トマトの冷やしかけそば

トマトの冷やしかけそば

Description

レモンを効かせたさっぱり味のトマトつゆが夏にぴったりの味わい♪おそばもつゆもキリッと冷やして、暑い日に食べたい一品です。

材料 (2人分)

ローソンセレクト「信州そば」
2束(170g)
トマト
1個
きゅうり
1/2本
レモン
1/4個
【A】
トマトジュース(無塩)
200ml
大さじ1
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    今回はローソンセレクト「信州そば」を使います。

  2. 2

    【A】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    トマトは皮を湯むきし、1cm角に切る。きゅうりも1cm角に切る。

  4. 4

    信州そばは熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗って水気をきり、器に盛る。

  5. 5

    <4>に<3>をのせて<2>をかけ、くし切りにしたレモンを添える。

コツ・ポイント

トマトジュースは無塩のものを使うのがポイント!トマトの風味が活きた、さっぱりとしたつゆに仕上がります♪ゆであがったそばは、流水でぬめりをしっかり落とすように洗うと、より喉越しよくいただけます。

このレシピの生い立ち

トマトの風味いっぱいの洋風つゆでいただく、冷たいかけそばです♪具にもトマトがたっぷり、きゅうりも加わって、さらにヘルシーに!旬の夏野菜のおいしさが味わえる、ひんやりさわやかなメニューです♪
レシピID : 2282050 公開日 : 13/08/05 更新日 : 13/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

56 (55人)
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2021年7月19日

アボカド、ワカメやコーンも乗せて彩り鮮やかにしてみました。トマトジュースのおつゆも美味しいですね〜!夏っぽい🌈

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2017年8月4日

手作りトマトジュースで☆夏にはピッタリですね(о´∀`о)

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2016年7月10日

トマトジュースと麺つゆがこんなに合うなんて!ごちそうさまでした♪

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2014年7月13日

アボカドのせました。トマトとお蕎麦が好相性で、ハマってます!