トマトの冷やしかけそば

トマトの冷やしかけそば
レモンを効かせたさっぱり味のトマトつゆが夏にぴったりの味わい♪おそばもつゆもキリッと冷やして、暑い日に食べたい一品です。

材料 (2人分)

ローソンセレクト「信州そば」
2束(170g)
トマト
1個
きゅうり
1/2本
レモン
1/4個
【A】
トマトジュース(無塩)
200ml
大さじ1
こしょう
少々

1

写真

今回はローソンセレクト「信州そば」を使います。

2

【A】を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

3

トマトは皮を湯むきし、1cm角に切る。きゅうりも1cm角に切る。

4

信州そばは熱湯でゆで、ザルに上げて冷水で洗って水気をきり、器に盛る。

5

<4>に<3>をのせて<2>をかけ、くし切りにしたレモンを添える。

コツ・ポイント

トマトジュースは無塩のものを使うのがポイント!トマトの風味が活きた、さっぱりとしたつゆに仕上がります♪ゆであがったそばは、流水でぬめりをしっかり落とすように洗うと、より喉越しよくいただけます。

このレシピの生い立ち

トマトの風味いっぱいの洋風つゆでいただく、冷たいかけそばです♪具にもトマトがたっぷり、きゅうりも加わって、さらにヘルシーに!旬の夏野菜のおいしさが味わえる、ひんやりさわやかなメニューです♪
レシピID : 2282050 公開日 : 13/08/05 更新日 : 13/08/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (52人)

13/09/02

写真

トマトのおつゆがさっぱりで想像以上の美味しさ!見た目も爽やか~❤

たえしお

ひんやり&さっぱり感がいいですね!オシャレな仕上りが◎ですね!!

13/09/01

写真

レモンの酸味がよかったです。洋風な蕎麦。目からうろこでした

sugerpine

新感覚の美味しさを楽しめますね!さっぱり感がいいですよね☆

13/09/01

写真

夏休み最後に、お洒落なランチになりました。

モーリーママ

さっぱり美味しく頂けますね♪夏休みもう終わってしまいますね...

13/08/31

写真

自家製トマトで作りました。暑い日でも美味しく食べられました。

ぶどう丸

トマトのジューシーな食感と旨味がマッチしますね♪

1 2 3 4 5