らっきょうのたまり漬け

らっきょうのたまり漬け

Description

お店では売っていない甘酢醤油漬けのらっきょうだよ。

材料 (1キロ)

らっきょう(泥付き)
1kg
400ml
醤油
200ml
砂糖
300g
三本

作り方

  1. 1

    泥付きらっきょうはキレイに洗ったら、根っこと芽先を切っておく。

  2. 2

    鍋に調味料と鷹の爪を入れひと煮立ち
    あんまりグツグツさせると酸味が飛ぶから気をつけてね。

  3. 3

    軽く水気をきったらっきょうを保存瓶に入れて、上から熱い調味液をドバっとかける。

  4. 4

    粗熱がとれたら蓋をして、1週間くらいで食べられます。

コツ・ポイント

1週間くらいしてからは丁度いい味の濃さで調味液は捨てて、冷蔵庫で保存すれば日持ちします。
甘めが好きな方は砂糖を増やしてね。

このレシピの生い立ち

ウチではらっきょうはたまり漬けが定番。近所の方からお裾分けの催促がきます(笑)
レシピID : 2282155 公開日 : 13/07/10 更新日 : 13/07/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

24 (21人)
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2021年6月17日

初めて作りました。分量も分かりやすく作りやすかったです。食べるのが楽しみです꒰ღ˘◡˘ற꒱✯

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2021年6月6日

らっきょをお安くGETしたので!甘酢はあまり好きじゃないからたまり漬けにチャレンジ!おいしくできるといいなぁ♡

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2020年6月9日

たまり漬けは初めて作りました!出来上がりが楽しみ♡

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2020年5月22日

今年も作りました(*´-`)

このレシピを使った献立

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