蓮根と空芯菜の炒め物カレー風味

蓮根と空芯菜の炒め物カレー風味
蓮根と空芯菜をさっと炒めて食欲そそるカレー風味に仕上げました。

材料 (3~4人分)

蓮根
15cmほど
空芯菜
1/2束
1片
塩コショウ
少々
えのき茸
1/3株
大さじ1
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
小さじ1

1

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えのき茸は石づきを落とし食べやすい長さに切り、ほぐしておく。

空芯菜も食べやすい大きさにきっておく。

2

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蓮根は皮を剥き、酢水(*)をボールに準備し、3mmほどの厚さに切る。

にんにくは皮を剥き、薄切り

3

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フライパンを温め、ごま油を入れて蓮根が透き通ってくるまで炒める。

4

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蓮根が炒められたら、えのき茸、空芯菜、にんにくを入れて炒める。

5

酒、塩コショウ、鶏がらスープの素、カレー粉で味を整え出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はお好きなものを組み合わせてどうぞ。
カレー粉の量もお好みで加減してください。

(*)蓮根を浸す酢水に入れる酢の量は小さじ1くらいが目安です。

このレシピの生い立ち

鶏ハムに合う副菜を作りたくて。
レシピID : 2282573 公開日 : 13/07/20 更新日 : 13/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/09/14

First tsukurepo mark
写真

蓮根と空心菜のみですが、すごくおいしかったです。

そぼろばーと

素材はあるもので、美味しくできたらok^_^つくれぽ感謝!