∽∽中性脂肪撃退レシピ いわしの落とし焼き∽∽

∽∽中性脂肪撃退レシピ いわしの落とし焼き∽∽
豆腐が入ったふんわり柔らかい落とし焼き。栄養たっぷりでとってもヘルシー♪

材料 (2人分)

イワシ
4尾(正味200g)
豆腐
100g
青じそ
10枚
●塩
小さじ1/4
●しょうゆ
小さじ1
●日本酒
小さじ1
大さじ1
少々
トマト
1個
大根
100g
ポン酢しょうゆ
適量

1

イワシは頭を切り落とし、骨と内臓、皮を取っておく。青じそはちぎる。豆腐はよく水気をきる。
しょうがは皮をむいてすりおろす。

2

フードプロセッサーに、まず「1」のイワシと●を入れてすり潰し、次に豆腐、青じそ、
片栗粉を加えてさらに細かくすり潰す。

3

フライパンにゴマ油少々を熱し、「2」をスプーンなどですくって入れ、蓋をして両面こんがり焼く。(途中で蓋を取り適宜水分を飛ばす)

4

皿にくし型に切ったトマトと「3」を盛り付け、大根おろしとポン酢しょうゆで頂く。

コツ・ポイント

お子さん用には、最後にチーズを乗せて蒸らし、ケチャップやトンカツソースで頂いても。
夏は魚を氷水で洗ってから作業すると傷みにくいです。アジ、サワラ、サンマなどを使っても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ヘルシーな鰯料理を作りたくて考えたのがきっかけです。
レシピID : 22826 公開日 : 01/06/11 更新日 : 08/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
瀬戸の鯛 2006年11月01日 21:06
鰯大好き、是非作りたい。
ラベンダー 2008年01月08日 17:37
ありがとうございます。ぜひお試し下さい。
(コメントを見落としていました。申し訳ありません)