モロッコいんげんのバターソテー

モロッコいんげんは洗って食べやすい大きさに切っておく。

鍋か、フライパンに湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れ、いんげんを4分茹でる。

お湯を捨て、いんげんを片側に寄せ、バターを入れる。バターの上に白だしと塩胡椒をして火をつけ、いんげんとからめる。