冬はやっぱり基本のブリ大根♪

冬はやっぱり基本のブリ大根♪
圧力鍋を使えば、あっという間に骨まで柔らかなぶり大根の出来上がりです☆

材料 (4人分)

ブリのアラ
1パック
だいこん
半分くらい
長ネギの青い部分
3本分
ひとかけ
50cc
50cc
大さじ1
一つまみ
醤油
50cc
大さじ1
オイスタソース
大さじ1

1

ブリのアラの下処理をします。
熱湯にブリのアラをいれ、表面が白くなったら冷水にとり、血合いやうろこを取り除きます。

2

大根は皮をむいて1.5cmの厚切りにします。
生姜ま皮をむき、薄切りにします。

3

圧力なべに、ブリ、大根、生姜、長ネギをいれ、ひたひたになるくらいの水と調味料を全て入れて、圧力調理40分。

4

火を止めて圧力が抜けたら、ふたを開けてしばらく煮詰めます。
冷まして大根に味がしみこめば完成☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 228436 公開日 : 05/11/27 更新日 : 05/11/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile まめっちくん 2006年12月03日 22:59
オイスターソースを入れるというのが、珍しいなと思って作ってみました。とても美味しかったです。また作りたいです。