イカのゴロ煮

イカはワタを捨てずに取って置き輪切りにする。
ゲソも適当な大きさに切る。

フライパンを熱して油をひきイカを炒める。

イカから水分が出てきたらワタをしごいて、みそ・酒・みりん、砂糖、鷹の爪、もやしを加えて中火で煮る。