ザクザクが最高!ポテトチップスコンソメ味

ザクザクが最高!ポテトチップスコンソメ味
じゃがいもにひと手間かけてザクザク感を出しました!

材料 (2人分)

新ジャガ
3個
大さじ2
適量
お好みで

1

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じゃがいもは皮をむき水を張ったボールにスライサーで切ったものを放っていく

2

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1で水を何度か替え水が透明になったらざるにあげ10、20分ほど放置しておく

3

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ポリ袋に片栗粉、コンソメを入れ、2を加えよく振り合わせる

4

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フライパンに油を入れ適温になったら3を重ならないようにいれ焦がさないようにあげる。

コツ・ポイント

2の水切り時間はもう少し短くてもいいかも。3でじゃがいもにうまく片栗粉とコンソメが絡めばいいので。4で上げる前に高温にして油を切りやすくするといいです。好みで塩を振って

このレシピの生い立ち

新ジャガでポテトチップスを作るときに水に放ったあとに水気を拭き取るのが面倒になったので衣をまとわせ揚げたらはねなくていいかもと思いやってみたらいつも以上に美味しくできました!
レシピID : 2285691 公開日 : 13/07/14 更新日 : 13/07/14

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