イカのきもと大根の煮物

イカのきもと大根の煮物
鮮度のよい皮の黒いイカが手に入ったので作ったものです。イカの塩辛が好きな方なら気に入ると思います。

材料 (10人分)

イカのキモ
2杯分のキモ
大根
1本
1かけ
50cc
50cc
醤油
50cc

1

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イカのきもを破らないように破らないように出します。墨袋は取ります。足は目の下から切ります。

2

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大根は1センチの厚さのイチョウ切りにして、下ゆでしておきます。生姜は薄切りにします。鍋に生姜と水約200cc入れて煮立てます。イカのきもを入れます。

3

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イカのきもは火が通ると中身が出てきて溶けます。そこに酒、みりん、醤油を入れます。

4

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味を調えたら、大根を入れて煮込みます。20分くらい中火で煮れて、ほぼ色が付いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

イカのきもが美味しかったので作ったら病み付きになったメニューです。
レシピID : 228583 公開日 : 05/11/28 更新日 : 05/11/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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11/12/13

First tsukurepo mark
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美味しかったです!!イカも入れちゃいました♪

ちんぐりあん

つくれぽありがとうございます、これ 特にお酒好きに好評です。