うなぎの押し寿司

うなぎの押し寿司
簡単なわりに豪華にみえておもてなしに
Good♪

材料 (2人分)

1~2合
1~2個
大葉
3~4枚
うなぎ
1尾
適量

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やや硬めに炊いたごはんに寿司酢を混ぜ酢飯をつくります(手抜きで市販の寿司酢をつかいました)。
※大きい型で作るときは、米2合に対して酢大3砂糖大2塩少々位が目安です。

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うなぎは温めておきます。
適当にカット。

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錦糸玉子をつくります。卵の味付けは各家庭の味があると思いあえて分量にいれませんでした。我が家はやや甘めでつくりました。牛乳ちょっと入れてふんわり♪

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結構いい加減につくってもどうにかなりますよ(笑)

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容器の一番下に敷き詰めます。

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錦糸卵が冷めたら、大葉を敷き詰めます。

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ご飯。

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うなぎ。

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ご飯。

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ラップをして、ぎゅうぎゅう押します。

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容器に錦糸玉子+大葉+ご飯+うなぎ+ご飯の順につめてぎゅ~っ、です。

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1時間くらいおいたら型からはずし、ひっくりかえす。

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切り分けます。

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今回使用のは、
100均の小さいケーキ型。

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卵豆腐用の容器で作るとこんな感じ。

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はずれる型がないときはタッパーなどにラップを敷いて代用できます。

コツ・ポイント

パーティ料理の時は普通のケーキ型を使うとよりきれいで豪華!!

このレシピの生い立ち

30年前位に友人から教わって以後我が家の定番に♡
レシピID : 228693 公開日 : 05/11/29 更新日 : 18/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/08/31

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炒り卵になっちゃったのですがウナギと、美味しい組み合わせですね!

hana華ちゃん

掲載遅くなりすみません(><)レポ感謝です♡炒卵もおいしそう

09/09/22

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鰻が無くて鮭フレークで(^^;とっても美味しかった♪次は鰻で^^

hamjiro

うん♡鮭でもやります~♪こっちのほうがきれいだね♡ありがと~

08/11/01

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一品で賑やかな食卓に変身ヽ(´▽`)/ごちそう様でした♥

cocoりえ

ハートがりえさんの生活反映してますね♡つくれぽ感激です♪

07/08/03

First tsukurepo mark
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土用の丑の日に♡豪華に見えてgoodでした~

あゆりんたろう

うわ~~~♡ 初れぽ♪大大大大感激♡ありがとうございます♪