梅シロップの梅で梅ジャム

梅シロップの梅で梅ジャム

Description

梅シロップを漬けた後の梅の実、
まだまだ活躍します。
今だけの季節の恵み、存分に味わいませんか?

材料 (出来上がり約600ml)

梅シロップを作った後の梅の実
元は1kg
砂糖
100g
300~400ml

作り方

  1. 1

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    梅シロップを容器に移したら、残った梅の実を鍋に入れる。

    梅の実が浸るくらいに水を入れて、弱火で煮る。

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    シワシワでカチカチだった梅の実がふっくらやわらかくなったら、種の取り除く。

    マッシャーでゴロゴロしてみました。

  3. 3

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    砂糖を加えて煮る。

  4. 4

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    熱いうちに消毒した瓶に詰めて完成です。

コツ・ポイント

てんさい糖を使っているので、こんな色です。
梅を煮る時間は、梅の実の状態により、10~30分位です。
砂糖の量もお好みで。
梅はペクチンが多いので、水を入れてゆるく作らないと、冷めたときガチガチになります。

このレシピの生い立ち

捨てるのがもったいないので。
ジャムができたら、ヨーグルトやパン、お菓子づくりはもちろん、夏はシャーベットがオススメです。 レシピID:2281359
レシピID : 2287457 公開日 : 13/07/16 更新日 : 14/06/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2021年7月27日

今年も梅シロップのあとに作りました💕最後まで楽しめて嬉しいです。

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梅シロップの残りの梅を捨てずにすみました!砂糖少なめにして、少し甘すっぱくしてみました!美味しかったです♪ありがとうございます!

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