驚きの柔らかさ!鶏ムネ肉で鰻の蒲焼き風

驚きの柔らかさ!鶏ムネ肉で鰻の蒲焼き風
鰻高騰!!
だったら…安い『鶏ムネ肉』で作っちゃいましょう♪
柔らか蒲焼き風!!(笑)

材料 (2~3人前)

鶏ムネ肉
1枚(約250g)
適量
サラダ油
大さじ1
★うなぎのたれ(市販品)
50㏄
★酒
50㏄
★濃縮めんつゆ
25㏄
★水
25㏄
★砂糖
大さじ2
好みで
魚粉(かつお節粉)
大さじ1/2

1

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鶏ムネ肉の繊維を断ち切る様に5mm厚に斜め切りにして、片栗粉をまぶしておく。

2

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★の材料を混ぜ合わせてタレを作っておく。

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火に掛けたフライパンにサラダ油を引き、鶏ムネ肉を片面20秒づつ焼く。

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更に、魚粉(かつお節粉)を加えて10秒焼く。

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両面焼いたら、★のタレを加えて30秒程煮詰めたら出来上がり。

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好みで、粉山椒を掛けて食べて下さい。

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丼物にする時は、ご飯を盛り付けタレを掛ける。

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タレを掛けたご飯の上に、鶏ムネ肉をのせて粉山椒を掛けたら出来上がり。

コツ・ポイント

鰻の旨味が出る様に、市販の『鰻のたれ』を使用しましょう♪

ポイントは【魚粉】です♪
無い場合は、かつお節で炒めちゃいましょう。

このレシピの生い立ち

『驚きの柔らか』シリーズで考えたら、鰻の蒲焼き風が思いついた!
これは、ヤルしかないでしょ!!(笑)
レシピID : 2287814 公開日 : 13/07/20 更新日 : 13/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14 (14人)

17/01/23

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濃厚照り焼きが美味!モモ肉のような柔らかさvVリピ決定!

xもんぶらんx

つくれぽありがとうございます♪本当に濃厚そうですねw

15/03/20

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山椒多めで鰻っぽさ倍増♪美味しく手軽に作れました(^^)

ノリサン

つくれぽありがとうございます♪蒲焼きしてますね!(笑)

14/08/05

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鰻気分が楽しめました☆美味しかったです!

柚(•∀•)

つくれぽありがとうございます♪鰻タレと山椒の旨味です。

14/07/30

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汁が多くなってしまい玉ねぎ追加(^^;)美味しかったです☆

ひろみ。

つくれぽありがとうございます♪大丈夫でした?(笑)