絶品!! おいし~ぃ茄子の揚げ浸し

絶品!! おいし~ぃ茄子の揚げ浸し

Description

レシピ本掲載・100人話題入り・300レポ感謝♡
少ない調味液で無駄が出ないのがポイントです^^

材料 (2人分)

茄子
3本
適量
80~100CC
醤油
大匙2
砂糖
大匙1
大匙1
青じそ・大根おろし・おろし生姜はお好みで♡
*砂糖はお好みの砂糖で、我が家は昨年から甜菜糖使用です。

作り方

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宝島社様発刊のクックパッドの「絶品 なすレシピ」に掲載頂きました。

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28頁に掲載頂いています。

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だし汁に分量の醤油、砂糖、味醂を入れ一煮立たせておきます。

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めんつゆ使用の場合は、水80~100CCにめんつゆ大匙2で試しお好みに微調整して下さい。

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茄子は蔕を取り縦に2つに切り
皮の方に包丁目を入れておきます。

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油 中温で皮の方を下に3分揚げ裏返して1分揚げます。(菜箸で茄子の真ん中を持ち上げてみて真ん中を中心にしなったらOK)

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1の調味液に入れこのまま暫くおき味を浸みさせます。食べる前に一煮立たせします。
冷たく頂く場合は密封容器に入れ冷やします

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2019年9月17日よりレポにコメ返が書けなくなりました。
「レポを有難う」の気持ちを此方に載せたいと思います。

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作って下さった方の感想はレポの方のコメをご覧頂ければと思います。

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ぱーねちゃん♪
もうすっかりぱーね家の定番ですね~^^
いつもレポ感謝です♥

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tokoタン♪
此方だと文字数多く出来るからtokotann でイイんだけど今迄通りにさせてね!
朝から漬け込み感謝~♥

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ぱーねちゃん♪
本当に、、私よりこのレシピ使って下さった~~~
いつもレポ感謝です♥

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noahさんこんばんは♬
大坂さん上海オープン勝ちましたね~☆彡
いつもレポ感謝です♥

コツ・ポイント

経験から皮の方から揚げた方が色が良く仕上がるようです。

揚げ物を嫌う方はフライパンで多めの油で焼いてもレンチンでも、、
煮汁が少なく感じるかもしれませんが浸すうちに味が浸みますので大丈夫です。

このレシピの生い立ち

定番料理ですが其々の家の味が有ると思います。
私は長年掛かってこの味に至りました。

味は大根おろしを添えての味で少し濃いめです。
一度お試しになりお好みに変えて下さい。
レシピID : 2288075 公開日 : 13/07/16 更新日 : 19/10/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

408 (240人)

19/10/06

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おっは~♬出汁が染みこんだ茄子がメチャ旨!ご馳走さま☆感謝♡

tennisnoah

19/09/27

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そろそろ実家からのナスも終わり☆今年は沢山これにお世話に♪感謝☆

ぱーね

19/09/24

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朝から漬け込み味浸み浸み美味しい~夫婦で大好きRp♪即完食ご馳♡

tokotann

19/09/19

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息子咳と鼻水だけでほぼ元気に☆レポコメなくなり寂しいですね…

ぱーね

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tennisnoah 2018年06月20日 22:52
mielleさん♪♪

全く期待外れ~(-_-;)
覇気もなし。。。
tennisnoah 2018年09月23日 07:06
mielleさん♪♪

大坂選手の決勝戦は本日10時45分~です。
tennisnoah 2018年09月23日 16:24
mielleさん♪♪

大坂選手負けてしまいましたね~。
フルセット勝負を期待したんですが。。。
今日は腕の振りもフットワークも調子が落ちているように見えました。  超人気で引っ張りだこなので疲れが蓄積していたのかも知れません。



taruママ 2018年10月03日 22:51
mielleさん♬

今日は揚げびたしごちそうさまでした!

早速のご回答ありがとうございます。

腑に落ちました。そうかもです。
次回は揚げ時間を少なくしてみます。
ピーマンなどはさっとでいんですよね。
どうも長く揚げちゃう感が…

また色々教えてくださいませね〜♡

ありがとうございました(*^^*)
tennisnoah 2018年10月06日 11:34
mielleさん♪♪

こんにちは(*^。^*)

錦織君(R12)の準決勝は本日の第2試合で16時以降となっています。

相手のガスケ(R25)とは過去2勝7敗と負け越していますがこの2年ほど対戦がありませんので、ほとんど参考にはならないかと思います。
錦織君調子が上がっているようですので頑張ってくれるでしょう。
tennisnoah 2018年10月06日 13:56
mielleさん♪♪

こんにちは(*^。^*)

錦織君(R12)の準決勝は本日の第2試合で16時以降となっています。

相手のガスケ(R25)とは過去2勝7敗と負け越していますがこの2年ほど対戦がありませんので、ほとんど参考にはならないかと思います。
錦織君調子が上がっているようですので頑張ってくれるでしょう。
tennisnoah 2018年10月06日 17:52
mielleさん♪♪

錦織君強し~ですね。
決勝戦が楽しみです。
シャポバロフは負けてしまいましたね。

↑ダブってしまいました(-_-;)

tennisnoah 2018年10月06日 18:39
私は消音で観てましたが副音声という手があったんですね。
次は私もそうします。

それにしても過剰解説は何とかして欲しいですね。
多分wowowに苦情は届いているとは思いますが、反対にファンの声も大きいんでしょうね。
その他諸般の事情もあるのかも知れません。


tennisnoah 2018年10月06日 18:40
大坂選手は準決勝で負けてしまったようです。
期待していたんですが。。。

tennisnoah 2019年04月25日 16:20
mielleさん♪♪

こんにちは(*^。^*)

バルセロナOP、錦織君の3回戦の相手はアリアシム(R31)、初顔合わせです。
18歳の超若手ですが、昨年R160位くらいでしたが約1年でここまで急成長してきました。
先月のパリバOPではR10位のチチパスを破っています。  錦織君がどう対処するか見ものですが相手には勢いがありそうなのでいずれにしても要注意です。

放送はwowowオンデマンド本日25日(木)18:00~(LIVE)、 GAORA26日(金)8時~(録画)、BS朝日26日(金)2時~(録画)となっています。
それにしてもATPツアーで錦織君の試合がwowowオンデマンド以外にLIVEがないのは初めてのような気がします。  GAORAは錦織君の試合をLIVE放送しないで外人選手の試合をLIVE放送しているのには納得がいかないです。

以上ご参考まで。。。