☆力士直伝!?ちゃんこの肉だんご☆

☆力士直伝!?ちゃんこの肉だんご☆

Description

ゲン担ぎのタブーを破ってこの旨さにたどりつきました(笑)
お好みできくらげを混ぜてもGOOD!!

材料 (大さじサイズ約20個分)

鶏ひき肉
210g
豚ひき肉
90g
☆味噌
大さじ1
☆酒
大さじ1
大さじ1
☆醤油
小さじ1/2
☆塩胡椒
少々
☆生姜のしぼり汁
小さじ1/2

作り方

1

肉類をボウルに入れて粘りが出て白っぽくなるまでよくこねる。

2

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✩の材料を加えてさらによくこねる。

3

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お好みで鍋の中に落としたりハンバーグのように焼いたりして加熱すれば完成☆

4

最近,頂いたゆずパウダーを大さじ1加えて作るようになりました。風味アップでおすすめです。

5

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大さじの半量をゴムベラで丸めています。20cm×25cmのバットに広げて冷凍作り置き。

6

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冷凍後はジップロックで保存しています。

コツ・ポイント

鶏肉だけで作るとかたくなる為この黄金比率は譲れません!!
また相撲部屋の肉だんごは生姜が効き過ぎていたので控えめなのもオリジナルだそうです◎

このレシピの生い立ち

相撲部屋と言えばゲンを担いで鶏肉。でもうまくなきゃ意味がないってことですこーし豚肉に浮気♡してみたそうです。
ちなみに…ちゃんことはお相撲さんが作った料理の事。鍋の事だけじゃないんです。家庭やお店のもホンモノのちゃんこじゃないんですよー!!
レシピID : 2289164 公開日 : 13/08/02 更新日 : 18/09/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/02/16

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ちゃんこ鍋レシピも愛用してますがこちらも美味しいです!柔らか

natsumi_y

わぁ♡鍋までありがとうございます!美味しそう♡

18/01/09

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簡単でおいしい!定番になりました。写真、地味ですみません汗

toshieita

茶色いおかずって美味しいじゃないですか♡定番嬉しい☆れぽ感謝

17/12/03

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おいしい鶏団子レシピありがとうございました。

wooperk

こちらこそ数あるレシピの中から選んでれぽして頂き感謝です

15/10/27

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味噌味の肉団子は、初めて作りましたが、とっても美味しかったです。

kuraramama

意外な感じもしますが鍋のアクセントになりますよね。レポ感謝✩