ピリ辛豆乳ごまだれで作る、冷やし坦々麺

ピリ辛豆乳ごまだれで作る、冷やし坦々麺

Description

話題入り感謝♡ピリ辛豆乳ごまだれ(ID : 919881)を使った、夏麺レシピ。肉味噌、材料多めに見えるけど実は簡単!

材料 (1人分)

1玉
ピリ辛豆乳ゴマだれ
90㏄
大さじ1
ラー油
お好みで
ピリ辛肉味噌(作りやすい分量)
豚ひき肉(赤身がおススメ)
200g
Aごま油
大さじ1
A豆板醤
小さじ1
A生姜、にんにく(みじん切り)
各1かけ分
B長ネギ(みじん切り)
10cm分
B甜麺醤
大さじ3
B味噌、酒
各大さじ1
トッピングの野菜
胡瓜(千切り)
1/3本
他、トマトや香味野菜等
お好みで

作り方

1

【時間のある時にピリ辛肉味噌を作っておきます】鍋にAを入れて点火、香りが出るように中火で炒めます。

2

ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで火が通ったら、Bを入れてなじませるように炒めます。

3

片栗粉を溶いた分量の水を加え、とろみがついたら肉味噌の完成♪

4

【盛り付け】茹でて氷水できゅうっと〆た麺に、合わせた豆乳だれをかけ、肉味噌、野菜をトッピングして完成です!!

コツ・ポイント

・ピリ辛肉味噌は、冷蔵庫で3~4日は日もちしますので、時間のある時に作っておくと楽。(白いご飯にも合いますし、炒めたナス等の野菜にかけても)
・豆乳は牛乳で代用可能
・甜麺醤は八丁味噌で代用可、その場合はちみつ大さじ1を加えてください。

このレシピの生い立ち

マイレシピ「豆乳ごまだれ(ID : 919881)」「ジャージャー麺(ID : 1155714)」を組み合わせた、我が家の定番麺料理です。
レシピID : 2289559 公開日 : 13/07/20 更新日 : 19/08/28

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (37人)

18/11/04

写真

ひき肉の油がのせると固まり、歯触りが悪かった。けど美味しい

arisaurus

それは申し訳ないです…つくれぽありがとうございます!!

18/09/22

写真

素麺で!何度もリピしてます。美味しいー。

harumiruko

それは嬉しすぎます!!harumirukoさん、有難う!!

18/08/17

写真

冷蔵庫の残り物とそうめんで作りました☆美味し過ぎます‼︎

☆隠密☆

美味しそうすぎます~!!隠密さん、ありがとうございます♡

18/07/15

写真

肉味噌が美味しすぎでした!大好きなパクチー山盛りで♡

maiiiiiiko

パクチー山盛り魅力的です♡素敵なれぽをありがとう!!

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