ピリ辛豆乳ごまだれで作る、冷やし坦々麺
Description
話題入り感謝♡ピリ辛豆乳ごまだれ（ID : 919881）を使った、夏麺レシピ。肉味噌、材料多めに見えるけど実は簡単！
ケチャ＆ウル
材料
（1人分）
1玉
■
ピリ辛豆乳ゴマだれ
90㏄
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1
すりごま(白)
大さじ1
ラー油
お好みで
■
ピリ辛肉味噌（作りやすい分量）
200ｇ
Aごま油
大さじ1
A豆板醤
小さじ1
A生姜、にんにく（みじん切り）
各1かけ分
10cm分
B甜麺醤
大さじ3
B味噌、酒
各大さじ1
小さじ1/2
■
トッピングの野菜
1/3本
他、トマトや香味野菜等
お好みで
作り方
-
-
1
-
【時間のある時にピリ辛肉味噌を作っておきます】鍋にAを入れて点火、香りが出るように中火で炒めます。
-
-
-
2
-
ひき肉を加え、ぽろぽろになるまで火が通ったら、Bを入れてなじませるように炒めます。
-
-
-
3
-
片栗粉を溶いた分量の水を加え、とろみがついたら肉味噌の完成♪
-
-
-
4
-
【盛り付け】茹でて氷水できゅうっと〆た麺に、合わせた豆乳だれをかけ、肉味噌、野菜をトッピングして完成です！！
-
コツ・ポイント
・ピリ辛肉味噌は、冷蔵庫で3～4日は日もちしますので、時間のある時に作っておくと楽。（白いご飯にも合いますし、炒めたナス等の野菜にかけても）
・豆乳は牛乳で代用可能
・甜麺醤は八丁味噌で代用可、その場合はちみつ大さじ1を加えてください。
・豆乳は牛乳で代用可能
・甜麺醤は八丁味噌で代用可、その場合はちみつ大さじ1を加えてください。
このレシピの生い立ち
マイレシピ「豆乳ごまだれ（ID : 919881）」「ジャージャー麺（ID : 1155714）」を組み合わせた、我が家の定番麺料理です。
ケチャ＆ウル
