深海魚の煮込み

材料 (2人分)

深海魚
20cm大を2匹
玉ねぎ
中1個
4カケ
適量
適量

1

ニンニク・玉ねぎをみじん切りにする。

2

鍋にオリーブオイル、1のみじん切りを加え、よく混ぜておく。

3

そこに下処理をし、きれいに洗った深海魚を加える。

4

3で、魚の水位(スープのひたひた度のこと)が9割にまで足していないようならば、魚が見え隠れする程度にまで水を加える(水ではなく、ワインでもOK)。

5

4に塩を加えて中火で40分ほど煮込んだら、完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 228971 公開日 : 05/11/30 更新日 : 05/11/30

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