牛肉きんぴら丼 with 温泉卵♪

きんぴらとご飯の相性がいいので丼にしました。主役にするため牛肉を入れてボリュームアップ♪

材料 (2~3人分)

牛薄切り肉
250g
ゴボウ
1本
ニンジン
大2/3本
しらたき
1袋
人数分
ご飯
人数分
サラダ油
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ3
大さじ3

1

しらたきは2~3分ゆでて、適当な長さに切ります。ゴボウは皮をこそげ、斜めに薄切りにして千切りにし、酢水につけておきます。ニンジンはゴボウとだいたい同じ長さの千切り(少し太め)にします。

2

牛肉を食べやすい大きさに切ります。細長くなる感じに。

3

フライパンを熱し、サラダ油を引いて中火で牛肉を炒めます。

4

肉の色が変わったらニンジン、ゴボウを加えて2~3分炒めます。

5

しらたきも加えて炒め、全体がなじんだら、しょうゆ、砂糖、みりんを加えて混ぜます。

6

フタをして10分ほど蒸し煮にします。

7

ご飯の上に6を盛り、真ん中に温泉卵をのせて出来上がり♪

コツ・ポイント

好みで一味、七味唐辛子をかけて食べても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

レシピID : 228998 公開日 : 05/12/01 更新日 : 05/12/03

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