シャキシャキ☆ゴーヤの牛コマ和え

シャキシャキ☆ゴーヤの牛コマ和え
ゴーヤが苦手でもサッパリとシャキシャキ食べられちゃう!夏バテ飛んでけーー('∀`)

材料 (たっぷり4人分)

ゴーヤ
1本
モヤシ
1袋
ちくわ
3本
牛コマ肉
100グラム
☆醤油
大さじ4
☆酢
大さじ3
☆砂糖
大さじ1と1/2
大さじ1と1/2
ごま(すりゴマ)
大さじ1

1

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ゴーヤを半分に切り、スプーンで種を取ります。この時、種の周りの白い部分もなるべく
取ります。

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輪切りにし、塩を少し揉み込んでおきます。

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その間にちくわは棒状に、牛コマ肉は食べやすい大きさに切っておきます。

4

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フライパンに軽くサラダ油を敷き、ちくわと牛コマ肉に塩を少し入れ、炒めておきます。

5

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鍋のお湯が沸いたらもやしを入れ、茹でたら最後の30秒ほど、塩をふっておいたゴーヤも入れ、サッと茹でてザルにあげます。

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ボールに☆の材料を入れて混ぜておきます。

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水気を絞ったもやしとゴーヤ、牛コマ肉とちくわも入れて、混ぜます。

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最後にすりゴマを入れて、和えたら完成!

9

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コツ・ポイント

ゴーヤの下処理をちゃんとする事で苦味が程よくなって食べやすくなります。

このレシピの生い立ち

夏と言えばゴーヤ!
子ども達も美味しく食べられるように作ってみました。
レシピID : 2290112 公開日 : 13/07/19 更新日 : 13/07/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/07/24

First tsukurepo mark
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苦味も無くごま油とお酢がいいですね(^^)/

tkともtk

色味もとってもきれい♡ありがとうございます!