ベトナム☆揚げ春巻〜チャーゾー〜

ベトナム☆揚げ春巻〜チャーゾー〜

Description

2017/1/6話題入りさせて頂きました♪
扱いが難しいライスペーパーも片栗粉を塗して揚げ焼きだから失敗なし!!

材料 (20~25個‹16cmライスペーパーを1/2にカット›)

ライスペーパー
16cmの物:10~12枚
豚ひき肉
150g
海老
80g
ヌックマムorナンプラー
小さじ1と1/2
小さじ1
砂糖
ひとつまみ
ひとつまみ
コショウorブラックペッパー
少々
小さじ1~2(お好みで)
香菜(みじん切り)
小さじ1~2(お好みで)
人参(千切り)
1/2本分
玉葱(スライス)
1/4個分
春雨(乾燥)
20g
タレ
ヌックマムorナンプラー
大さじ1~2
スイートチリソース
大さじ2
ライム汁orレモン汁
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1
その他
大さじ3~4
サラダ油(揚げ油)
適量
香菜やミント等のハーブ類
適量(おこのみで可)

作り方

1

2

3

4

5

6

写真

7

写真

8

写真

9

写真

10

写真

11

12

13

14

15

16

コツ・ポイント

巻くときは、ライスペーパーは、なるべくシワにならないよう+空気を入れないようにしっかりと巻いて下さい。
油の温度は低めの内に春巻きを投入して下さい。
それでもライスペーパーが不安な場合は、餃子や焼売、ワンタンの皮でお好みの形で揚げて下さい。

このレシピの生い立ち

具の配合は前々から決まっていたのですが・・何度もライスペーパーの扱いに失敗・・。
片栗粉を塗した所、キレイに仕上がりましたので・・。
レシピID : 2290125 公開日 : 13/07/31 更新日 : 17/01/05

このレシピの作者

ご訪問ありがとうございます
*日本の材料で作れる世界各国の料理を目指しています!
*東京在住。
*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患持ち。
*2016年春以降の菓子類はグルテンフリーで掲載させて頂きます。

個人ブログ:http://foresthillrecipe.com/
Instagram:https://www.instagram.com/foresthill_ryo

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (12人)

18/09/09

写真

おもてなし料理に喜んでもらえました☆また作ります!

kawaじゅん

おもてなしにお選び頂き有難うございます!美味しそうですね♡

17/03/13

写真

巻くの難しいけど美味しく出来ました(^^)

akochu

美味しくお召し上がりくださり嬉しいです!お作り頂き嬉しいです

16/12/28

写真

美味しく頂きました!次はもっとキツく巻けるように頑張ります!

わいりん

気に入って頂けて嬉しいです♪お作り頂きありがとうございます!

16/10/13

写真

大好きすぎるー♡揚げてから冷凍したら保存できると思いますか?

ぱすたうどん

良く冷まして密閉して冷凍もできますよ!お作り頂き感謝です^^