エリンギの豚バラ巻き♪お弁当.BBQ
まみぽー
作り方
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1
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エリンギを食べやすい大きさの細切り、6当分〜8当分位に分けておく。
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2
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豚バラを約15cmに切る。
細切れの場合はそのまま又は2枚重ねて野菜を巻ける大きさに。
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3
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くるくると巻く。
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4
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熱したフライパンに少量の油をひいて、エリンギを入れる。
※巻き終わりが下になる様に入れる。
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5
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焼き色がついたらひっくり返し、酒を入れて蓋をして3分蒸し焼きにする。
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6
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●を入れて煮詰める。
途中何回かタレと絡ませる様にする。
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7
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タレが煮詰まり照りが出たら完成。
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8
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お弁当にも。
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9
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コツ・ポイント
※蒸し終わった時点で水分が出ている様ならキッチンペーパーなどで水分を取って下さい。そのまま味付けすると薄味になってしまいます。
酒で蒸し焼きにすることで柔らかい仕上がります。
エリンギはなるべく真っ直ぐなものを選ぶと巻きやすいです。
酒で蒸し焼きにすることで柔らかい仕上がります。
エリンギはなるべく真っ直ぐなものを選ぶと巻きやすいです。
このレシピの生い立ち
豚バラで色々巻き野菜を楽しんでます♪
まみぽー
