安いお肉で!柔らか塩麹ステーキ

安いお肉で!柔らか塩麹ステーキ
1枚400円のステーキが塩麹で柔らか~しっとり♡
これなら週1回ステーキが食べれるかも!

材料 (2人分)

ステーキ肉(安いものでOK)
2枚
大さじ2
牛脂
適量
●醤油
大さじ1/2
大さじ2

1

お肉1枚あたり塩麹大さじ1をすり込み1時間冷蔵庫で休ませる。
今回は100gあたり150円のステーキ肉を使用しました。

2

焼く少し前に冷蔵庫から出して室温に戻す。塩麹は焦げるのでふき取っておく。
フライパンを強火で温めで牛脂を溶かす。

3

お肉を入れ強火でこんがり焼いたらひっくり返して中火にする。
30秒位焼いたら火を止めてそのままフライパンで余熱で火を通す

4

お肉をお皿に盛り、フライパンを洗わずに●を入れて強火にかける。
軽く煮詰めたらお肉にかけていただきます!

5

ブログでも献立で紹介しています。良かったら見てください♪
http://ameblo.jp/take-pierre

コツ・ポイント

お肉を漬ける時間は1時間くらいで十分です
1時間で激安ステーキ肉も柔らかでとっても美味しくいただけますよ
牛脂がなければサラダ油でも大丈夫ですが、牛脂で焼くとよりお肉が美味しくなりますよ!

このレシピの生い立ち

安いステーキ肉を柔らかく美味しく食べたかったので
レシピID : 2290887 公開日 : 13/07/19 更新日 : 13/07/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

17/06/18

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安いお肉が柔らかく美味しいく食べれました♪♫

ポメちょん

レポありがとうございます!私も久しぶりに作ろうかな!!

16/02/21

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簡単作れ、肉が柔らかいですよね!

ladyoscar

美味しく作って頂いてありがとうございます!!

15/05/05

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久しぶりにレシピのお世話になりました。今回も柔らかく出来ました♪

みどすけい

いつもありがとうございます^ ^今回も美味しそう♪レポ感謝

15/01/06

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美味しく出来ました~♪家族にも大好評!リピします!

*いちごショート*

ガーリックが美味しそう♪好評で嬉しいです!リピ待ってます