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安いお肉で！柔らか塩麹ステーキ

安いお肉で！柔らか塩麹ステーキの画像

Description

１枚400円のステーキが塩麹で柔らか～しっとり♡
これなら週１回ステーキが食べれるかも！

材料 （２人分）

ステーキ肉（安いものでOK）
２枚
塩麹
大さじ２
牛脂
適量
●醤油
大さじ１/２
●赤ワイン
大さじ２
●にんにく（すりおろし）
２かけ分

作り方

  1. 1

    お肉１枚あたり塩麹大さじ1をすり込み１時間冷蔵庫で休ませる。
    今回は100gあたり150円のステーキ肉を使用しました。

  2. 2

    焼く少し前に冷蔵庫から出して室温に戻す。塩麹は焦げるのでふき取っておく。
    フライパンを強火で温めで牛脂を溶かす。

  3. 3

    お肉を入れ強火でこんがり焼いたらひっくり返して中火にする。
    30秒位焼いたら火を止めてそのままフライパンで余熱で火を通す

  4. 4

    お肉をお皿に盛り、フライパンを洗わずに●を入れて強火にかける。
    軽く煮詰めたらお肉にかけていただきます！

  5. 5

    ブログでも献立で紹介しています。良かったら見てください♪
    http://ameblo.jp/take-pierre

コツ・ポイント

お肉を漬ける時間は１時間くらいで十分です
1時間で激安ステーキ肉も柔らかでとっても美味しくいただけますよ
牛脂がなければサラダ油でも大丈夫ですが、牛脂で焼くとよりお肉が美味しくなりますよ！

このレシピの生い立ち

安いステーキ肉を柔らかく美味しく食べたかったので
レシピID : 2290887 公開日 : 13/07/19 更新日 : 13/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2023年12月26日
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かすてら１２
これからも何回も作りそう！ありがとう(^^)/
#塩こうじ活用
2023年12月22日
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ノビル
子供達がかなりパクパク食べてました🎵柔らかくて美味しかったです！
#ステーキやわらか🥩 #塩麹活用
2020年12月7日
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みめい
柔らかく美味しく焼くことが出来ました (・◡・)
2019年9月24日
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ピッコロ　天使
アレルギーの為、焼くのだけこのレシピで☆簡単で柔らか美味^_^
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takepierre
安いお肉で！柔らか塩麹ステーキ
by takepierre