安いお肉で!柔らか塩麹ステーキの画像

Description

1枚400円のステーキが塩麹で柔らか~しっとり♡
これなら週1回ステーキが食べれるかも!

材料 (2人分)

ステーキ肉(安いものでOK)
2枚
大さじ2
牛脂
適量
●醤油
大さじ1/2
大さじ2

作り方

  1. 1

    お肉1枚あたり塩麹大さじ1をすり込み1時間冷蔵庫で休ませる。
    今回は100gあたり150円のステーキ肉を使用しました。

  2. 2

    焼く少し前に冷蔵庫から出して室温に戻す。塩麹は焦げるのでふき取っておく。
    フライパンを強火で温めで牛脂を溶かす。

  3. 3

    お肉を入れ強火でこんがり焼いたらひっくり返して中火にする。
    30秒位焼いたら火を止めてそのままフライパンで余熱で火を通す

  4. 4

    お肉をお皿に盛り、フライパンを洗わずに●を入れて強火にかける。
    軽く煮詰めたらお肉にかけていただきます!

  5. 5

    ブログでも献立で紹介しています。良かったら見てください♪
    http://ameblo.jp/take-pierre

コツ・ポイント

お肉を漬ける時間は1時間くらいで十分です
1時間で激安ステーキ肉も柔らかでとっても美味しくいただけますよ
牛脂がなければサラダ油でも大丈夫ですが、牛脂で焼くとよりお肉が美味しくなりますよ!

このレシピの生い立ち

安いステーキ肉を柔らかく美味しく食べたかったので
レシピID : 2290887 公開日 : 13/07/19 更新日 : 13/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (11人)
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かすてら12
これからも何回も作りそう!ありがとう(^^)/
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ノビル
子供達がかなりパクパク食べてました🎵柔らかくて美味しかったです!
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みめい
柔らかく美味しく焼くことが出来ました (・◡・)
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ピッコロ 天使
アレルギーの為、焼くのだけこのレシピで☆簡単で柔らか美味^_^