圧力鍋で簡単★べジブロス(野菜出汁)

圧力鍋で簡単★べジブロス(野菜出汁)
野菜くず(皮、種、へた、etc…)を有効活用!

材料

野菜くず(皮、種、ヘタ、根、etc…)
両手に山盛り
1ℓ

1

野菜くずを水洗いし、圧力鍋に入れる。水を加え、5分加圧する。

2

粗熱がとれたら、こして、麦茶の入れ物等にいれる。

3

冷蔵で1週間くらいもちます。

4

この出汁でカレーを作ると、肉を入れなくても美味しい!煮物や、味噌汁、出汁巻卵にもおすすめです。

5

2014.07.25
加圧時間、5分に変更しました。5分で充分!

コツ・ポイント

野菜くずは、かぼちゃの種、たまねぎの皮、キノコのいしづき、など何でも良いです。
ただし、かぼちゃの種・わた、りんごの皮など甘いものは、入れすぎると出汁が甘くなり、料理によっては合わないです。
野菜くずが貯まるまで、冷凍保存すると良いです。

このレシピの生い立ち

夕方のニュース、every.でやっていたのを参考にしました。every.では、普通の鍋で30分、アクをとりながら煮込んでました。

煮込んだ野菜は、1/3くらいカサが減るのでゴミも減って一石二鳥!!
レシピID : 2290921 公開日 : 13/07/19 更新日 : 16/01/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (20人)

18/03/02

写真

ガス代節約にもいいですね!カレーに使います♪

あじぽんぬ☆

つくれぽありがとうございます!

17/08/28

写真

時短最高!綺麗な色の美味い出汁ができました♡次回はきのこでリピ☆

coppie

つくれぽありがとうございます!

17/01/29

写真

初ベジブロス。離乳食に使います!

p1noko

赤ちゃんにも栄養満点ですね!つくれぽありがとうございます☆

17/01/10

写真

初ベジブロス!量少な目。何に使おうか楽しみです♪

ベジネズミ

お味噌汁がオススメですよ!つくれぽありがとうございます☆

1 2 3 4 5