シャドークイーンの紫ビシソワーズ

1. 1

   

   玉ねぎはスライス、シャドークイーンは皮をむいて一口大に、ニンニクは半分に切っておく。

2. 2

   

   鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で風味を出す。
   

3. 3

   仕上りは、ほんのりニンニク風味を感じるくらいですが、気になる方は、にんにくの量を半分にしてください。

4. 4

   

   玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
   
   ちょっと焼き色がつく位まで炒めると、コクがでます。

5. 5

   

   シャドークイーンと水を加え、柔らかくなるまで15分程度、煮る。

6. 6

   

   ブレンダーでなめらかにし、牛乳or豆乳、白みそ、塩を加えて、さらに少し混ぜる。

7. 7

   

   粗熱をとってから、冷蔵庫で冷やす。
   
   シャドークイーンの皮を千切りにして揚げると、トッピングに使えます。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち