☆型抜きだったりアイスボックスだったり☆

☆型抜きだったりアイスボックスだったり☆
私がクッキーを作る時の基本の生地です。すぐ型抜きしてもOK。アイスボックスの場合は冷やし固めます。

材料

バター(マーガリン可)
40g
砂糖
20~40g
卵(卵黄、全卵、生クリームでも)
20g
★薄力粉
80g

1

*下準備*        バター、卵を室温に戻す。★を合わせて2回ふるう。オーブンの予熱は170度。

2

写真

バターをクリーム状に練り(写真上)、砂糖を加えてふっわとするまですり混ぜる(写真下)

3

写真

卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。

4

写真

粉類をふるいながら入れ、サックリときるように混ぜる。

5

そぼろ状になってきたらボウルのヘリに押し付けるようにしてまとめる。

6

まとまったらラップ等の上にだし5mm厚程度に伸ばし型抜きする。

7

170度で15分焼く

コツ・ポイント

ココアを加える場合は大さじ1をプラスして薄力粉とあわせて80gになるようにする。砂糖を20gにすると甘さ控えめに。

このレシピの生い立ち

姪と一緒に型抜きクッキーを作るのにダレにくい生地で覚えやすい分量でと試行錯誤しました。
レシピID : 229111 公開日 : 05/12/01 更新日 : 06/05/02

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