クルミとコーヒーのビスコッティ

クルミとコーヒーのビスコッティ

Description

2015年3月Yahoo!JAPAN紹介。そのままポリポリ、または牛乳や濃いめのコーヒーに軽く浸して朝食に。

材料 (15本)

◇薄力粉
150g
◇インスタントコーヒー
大さじ1
大さじ3
1個
牛乳
大さじ1.5
クルミ
40~50g

作り方

  1. 1

    写真

    ◇をあわせてボウルにふるい入れる。
    卵と牛乳をあわせておく。
    クルミは手で荒く割る。

  2. 2

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    粉の入ったボウルに卵+牛乳を入れ、ゴムベラで混ぜる。さらにクルミを加える。

  3. 3

    写真

    天板にオーブンシートを敷き、手で長方形に成型する。高さは1.5cm以内。

  4. 4

    写真

    180℃で20分焼いたら一旦取り出し、1cm幅にスライスする。崩れないよう丁寧に(パン切りナイフがお薦め)。

  5. 5

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    切り口を上にしてオーブンに戻し、12~3分焼く。取り出して天板に乗せたまま冷まして完成。

コツ・ポイント

生地が粉っぽくまとまりにくければ牛乳を少し足して。

細身のほうが上品と思います(手順<3>であまり厚くしないこと。焼くと膨らんで厚み=幅が出ますから)。

手順<5>で、8分焼き→裏返してもう8分焼くと、しっかり硬い仕上がりに。

このレシピの生い立ち

ほろ苦さを楽しめる、大人のためのビスコッティをめざしました。 
レシピID : 229115 公開日 : 05/12/01 更新日 : 17/12/26

このレシピの作者

せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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