残り野菜OK！さつま揚げ入り味噌きんぴら
えぬこさん
作り方
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1
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材料を切る。
さつま揚げは太めに、にんじんピーマンは細く千切りにし、しめじは石付きを取りほぐしておく。
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2
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調味料を全部混ぜておく。
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3
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フライパンに油を入れ熱し、火の通りにくい物から炒める。
しめじ→にんじん→ピーマン→さつま揚げ
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4
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さつま揚げまで炒め、先に入れた野菜がクタっとなってきたら、いったん火を止め調味料を入れる。
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5
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再び火をつけ全体に混ぜ合わせ、水気が飛んだらゴマを入れる。完成です！！
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コツ・ポイント
入れる野菜はなんでも大丈夫です。さつま揚げが塩気の多い食品なので、調味料は野菜の量で調整してください。
このレシピの生い立ち
さつま揚げが安くて買ったはいいけど、どうやって食べようか…野菜も使っちゃいたいし…ってときに思いつきで作りました。味噌とゴマが美味しい(•ө•)♡
