我が家の餃子

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野菜たっぷり

材料 (約60個)

餃子の皮
60枚
豚挽き肉(合い挽き可)
250g
キャベツ
約250g
白菜
約250g
ニラ
1/2束
玉ネギ
1/2個
キノコ
約50g
1かけ
1かけ
●塩こしょう
少々
●酒
大さじ2
●醤油
大さじ1
●鶏がらスープの素
大さじ1
大さじ2
大さじ1

1

キャベツ・白菜をみじん切り後水洗い。
酒・塩少々(分量外)ふり混ぜ蓋をし500Wで5分チン後冷ます。

2

(1)を冷ましている間に、玉ネギ・ニラ・キノコをみじん切り。にんにくと生姜はすりおろす。

3

挽き肉に●の調味料を入れ、白っぽく粘りがてまるまで混ぜる。

4

(3)に、しぼらず水気を切った(1)と(2)を加えて混ぜ合わせたら餃子のタネ完成。

5

餃子の皮でタネを包む。

6

油をひいたフライパンに餃子を並べ、餃子が1/3浸かる位の水を入れ、蓋をして8分程強火で蒸し焼きする。

7

蓋を外して、水分を飛ばしながら焦げない程度に焼き色が付いたら出来上がり。

コツ・ポイント

キャベツ・白菜はレンジでチン☆水分しぼらずそのまま使い野菜の甘さもいただきます~

このレシピの生い立ち

色々試してやっと野菜たっぷり好みの味になりました!
レシピID : 2292025 公開日 : 13/09/23 更新日 : 16/10/07

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