北海道食材満載、鮭のレモンバター醤油焼き
旅する料理人ジロー
作り方
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1
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じゃがいもと、ミニアスパラガスをボールに入れラップし、電子レンジ3分で、アスパラガスを取り出す。じゃがいもは、合計6分。
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2
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中火の強で温まったテフロン加工のフライパンにバター半分を溶かし、生鮭をこんがり焼き、裏返しにする。
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3
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両面にいい焼き色がついたら、残りのバターを入れ、★を入れて、十分からめて、盛り付ける。そして煮汁を全体にかけ出来上がり！
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コツ・ポイント
最後に味をつける直前にバターを投入すると風味がいいです。私はミニアスパラガスは冷凍保存していますが、ベビーコーンでも何でもいいと思います。
このレシピの生い立ち
やっぱり男は、バター＋しょうゆがたまらないです。さっぱりレモン味もいいです。北海道に夢を馳せて、北海道の代表的な食材を食べましょう！
旅する料理人ジロー
