簡単!! 手作り玉子豆腐

簡単!! 手作り玉子豆腐
100人話題入り・感謝❤
蒸し器を出すのが面倒でお鍋で作ってみました~(^_^)v

材料 (3人分)

2個
<調味液>
お玉3杯(約200CC)
大匙1
小匙1/2
玉子豆腐型で作る時は硬めに作った方が取り出し易いので卵3個でお試し下さい。玉子豆腐型で作る場合はお鍋で蒸すのは難しいので蒸し器で蒸した方が良いかと^^

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ダシ汁に味醂、塩を入れ冷ましておく。

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1に溶いた玉子を入れ玉子液を作っておく。
より滑らかにする場合は茶こしで漉しますが白身が気にならなければ省いても大丈夫

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レシピID : 4511017 此方の卵の溶き方が素早く綺麗に溶けます。
良かったらお試しを~

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鍋に器の6分目位まで水を入れる

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割り箸を上に置き
(写真は1本ですが2本渡した方がキッチンペーパーが落ちません)
その上にキッチンペーパーを被せます。

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器の大きさにもよりますが蓋をして弱火でお湯が沸いてから8分蒸します。
火が強いとスが入りますので弱火で♡

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くむちん様より8分でスが入ってしまったと報告が有りました、微妙な火加減も有ります故6分過ぎ位から様子を見て下さい♥

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竹串を指してみて済んだ透明の液が上がってきたら出来上がり。
緩かったら火を消したまま蓋をし5~6分置けば固まります。

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そのままでも充分味が有りますが白だし・山葵・柚子胡椒等で召し上がっても美味しいです

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此方は来客用にアンを掛け、生ウニとわワサビを飾った物です。此方は卵豆腐器で作りました。

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こんがりねこ様がレシピをご覧になって食べたくなり作って下さったそうです、嬉しい~^^

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^^^^^様から「口腔がん放射線治療後の、母のために。これなら食べてくれました♡」とれぽが、お役に立てとても嬉しいです

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純子DXさんが
「お手軽!キレイ!美味しい!大感動です☆もっと早く挑戦するんだった」と嬉しいれぽをお寄せ下さいました♡

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shikkachanさんが「超簡単で凄く美味しい!家族みんなに大好評♡素敵・・・」と嬉しいれぽを寄せて下さいました~♡

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ネコかえる様から
「簡単、おいしくてびっくり~。もう市販品買わなくて済みます(涙)」と嬉しいれぽが届きました♡

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りらたそさんが
わさびきのこあんかけで作って下さいました。これなら冬でも楽しめますね~

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mitsu999 様がゼリー寄せで素敵に作って下さいました。涼し気で素敵レポ感謝です♥

コツ・ポイント

すみません、ただガラスと書いたので
ガラス器が割れたと言うつくれぽが有りました(;'∀')
耐熱ガラス(プリンが入っていた様な物)を使って下さい。
プリンが入っていた物は熱しているので耐熱です。ゼリーの入っていた物は×
後は瀬戸の小鉢で!!

このレシピの生い立ち

卵豆腐の分量は昔から作っている分量です。
今日はソーメンに添える為、ガラス器に入れ作りましたが、玉子豆腐型で作れば本格玉子豆腐になります。

2014.8.26来上がり写真変更
レシピID : 2292742 公開日 : 13/07/21 更新日 : 18/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

306 (215人)

19/01/11

写真

風邪の娘に具入りで。口当たりが良いからかぱくぱく食べてました!

クック2W9Q1P☆

初めまして♪お風邪のお嬢さんの食欲のお役に立て嬉レポ感謝♥

19/01/06

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卵豆腐初めて作りました!凄く簡単なのに美味しく感激♡レシピ感謝♡

Mikko6

Mikko③♪アイコンお写真素敵☆いつかお目に掛かりたいわ♥

18/12/28

写真

良いXmasだったかな?お嬢にサンタは行ったかな?今年に蟻が糖♡

★サンセット★

サン©元気?いつも娘へ気遣い感涙☆まだ挨拶はしないよ、感謝♥

18/12/18

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息子と一緒に♡指さして催促してくる程気に入っていた様子でした♡

ちゃぴ♡♡

ちゃぴ♡♡③♪まぁ嬉し^^W&㉒レポ有難う感謝です♥

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mielle 2016年02月24日 08:16
✉しょーちゃん♥さん♪

初めまして^^

キッチンに伺ったのですがコメ欄開いて無かったので
此方にご質問の答えを書かせて頂きますね、、

ご質問のダシですが私はお正月等沢山使う時は
鰹節から取っていますが
普段のお味噌汁等はパックのダシを使っています。
紙袋?にダシ粉が入っていて煮出すタイプの物です。

他に粉(顆粒)ダシでも良いかと思います。

何か解らない事が有ればまた聞いて下さいね。

取り急ぎ♡
あやちん0816 2016年03月17日 04:01
mielleさん♡

おはようございます☆

昨日は わざわざ体調をお気遣い下さり
ありがとうございました。

いつも気に掛けて下さり、そして
お忙しいのにコメ残して下さり
本当に有難うございます♡

mielleさんのお孫さんも、もう少ししたら
2歳になりますね!
きっとすくすく成長されていることでしょう♡
またぜひ、お話お聞かせ下さいね♪

私も 体中(特に背中)が痛くて、PC辛かったですが
今朝 ようやく熱は下がりました☆

ご心配下さりありがとうございましたิ(^з^)-♪
アルカママ 2016年06月02日 10:12
mielleさん♪

いつもお世話になります^^
そしてコメントありがとうございました。
娘さん凄いですね!!!
バタフライと平泳ぎ・・・継続は力なり。
何より好きだったというのが大きいのでしょうね。

息子もプール好きです。
療育でも月1回は温水プールあるので、その時は一緒に楽しんでます。ちょっと自転車走らせればいつでも出来るプール施設もあるので、今度行こうかなあと思ってます。
母子分離が始まって、やっと私も気持ち(時間かな?)に余裕ができて、図書館にも行けて嬉しいです。

決して器用とは言えない息子ですが、親は息子の成長を応援できる存在でありたいです。
また何かありましたら、相談させてください。

いつもありがとうございます!
またレシピのお世話になります^^
あぐうあ 2016年07月19日 10:38
こんにちは。つくれぽ掲載遅くなって申し訳ありませんでした。
それからこの夏は息子の食欲がすっかり落ち、こちらならけっこう食べられるので2日に1度くらいお世話になっております。
ゆるゆるに作って、濃いめの出汁を張り、素麺をつけて食べると美味しかったです♡

遅くなりましたが、お誕生日おめでとうございました。
札幌でも暑いときはかなり暑くなりますね。
無理なさらずにお元気でお過ごしくださいませ。
orsetto 2016年07月25日 00:06
mielleさん♬

お礼を言うのが遅くなりごめんなさい!!
先日は丸ズッキーニの肉詰めに素敵なレポ+献立掲載まで!ありがとうございました!!!
mielleさんにこのレシピ覚えていただけていたなんて感激です♡
お忙しいでしょうに、お気遣いありがとうございます♬

私もいつもながらマイペースですが、またmielleさんレシピにお世話になりますね(^^♪

また遊びに来ますね~♬
Mizuho1990 2016年12月14日 23:21
mielleさん♪~

コメありがとうございました。何時も素敵なレシピ伝授ありがとうございます。
早いもので今年も余すところ半月程ですね。

では、楽しいクリスマスをお過ごし下さい(*^o^*)
mayuyuキッチン 2017年03月26日 14:20
mielly様(^_^)

昨日は玉子豆腐のレシピをありがとうございました‼
そしてご丁寧にコメントを頂きとっても嬉しいです♪

玉子豆腐が大好きでいつも市販のものを買っていましたが、手作り出来たらと思い検索してみるとmielly さんのレシピが目にとまりおかりすることに。
とっても美味しくて家族にも好評でした♪

他にも素敵なレシピを沢山お持ちなので、またキッチンにお邪魔させてくださいね!

それではまた(^_^)
mayuyuキッチン 2017年03月26日 15:51
オフ会あるんですね‼
素敵❤

私はいま旭川在住なんです。
実家は札幌で、札幌生まれの札幌育ちなのですが…

きっとオフ会は札幌で行われるのでしょうね(^_^)
我が家には小学生の子どもが二人おり、平日の遠出は少し難しいですが、長期の休みなどで都合が合うときがあれば是非是非参加させて頂きたいです❤

お知らせありがとうございました‼
嬉しかったです(^_^)

mayuyuキッチン 2017年03月26日 16:29
ありがとうございます‼

私はまだクックパッド初心者なのですが、オフ会で普段ブログやレシピでお世話になっているmielly さんや他の皆さまにお会い出来たら本当に嬉しいです❤

タイミングが合えば参加出来る機会もあると思いますので、その時はどうぞよろしくお願いします(^_^)

お声掛けありがとうございます☆
mayuyuキッチン 2017年04月01日 12:56
mielleさん❤
オフ会のお知らせありがとうございます‼
4月25日に行われるのですね。
やはり平日なので今回は難しそうですが、タイミングが合えば参加出来る日もあるかも知れませんのでまたお声掛け頂けたら嬉しいです。

ブログも見て頂いてありがとうございます❤
母の手料理にお世話になり、のんびり過ごさせてもらっています(^_^)
今日の札幌は日差しもありあたたかいですね‼
旭川に戻ったらまたキッチンにお邪魔させて下さい❤