常備菜に✿人参と筍の中華風きんぴら

常備菜に✿人参と筍の中華風きんぴら

Description

ザーサイの風味であとを引く中華風きんぴら。人参と筍の食感も心地いい♫ごはんによく合います。

材料

人参
1/2本
筍(水煮)
100g
ザーサイ
大さじ1
小さじ2
醤油
大さじ1弱
大さじ1

作り方

1

人参と筍は太めの千切りにする。ザーサイはみじん切りにする。

2

フライパンにごま油を入れて、ザーサイ、筍、人参を炒める。

3

全体に油がまわって少しだけしんなりしたら(歯ごたえを残す)醤油とみりんを入れ、水分がなくなるまでいためる。

コツ・ポイント

人参は、歯ごたえを残したほうが美味しいので、太めの千切りにし、炒めすぎないようにします。
ザーサイが入ることで、手軽に中華風になり、人参の甘味も引き立ちます。あとをひく味わいです。

このレシピの生い立ち

ザーサイがあったので、いつものきんぴらを一味変えてみたところ、こちらのほうが人気でした。
レシピID : 2293229 公開日 : 13/07/24 更新日 : 13/07/24

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