つみれ鍋

つみれ鍋
やっとお鍋の美味しい季節に!白身魚&えびのつみれ鍋。しめは卵雑炊で。簡単なのに満足度100%ギャラアンティー。 是非お試しあれ!

材料 (2、3人分)

白身魚
200g
えび
150~200g
●卵白
2個
●塩
少々
人参
1本
さやいんげん
適量
キャベツ
適量
豆腐
1/4丁
椎茸
3、4個
昆布だし汁
5カップ
大3
<雑炊>
玄米
2,3人前
○醤油
適量
適量
○酒
適量
2個
ねぎ(小口切り)
適量

1

<すり身作り>白身魚とえびを細かく刻んで、さらにたたく。ボウルに入れ●の材料を加え、よく混ぜる。

2

野菜、お豆腐は食べやすい大きさにきる。

3

鍋にだし汁とお酒を火にかけ、沸騰したら中火弱にする。①のすり身をスプーンですくって落し火が通ったら豆腐を入れる。10分ほど蓋をして、それから残りの野菜を入れる。

4

野菜がいい具合にしんなりしたら出来上がり。大根おろし、ねぎを添えてどうそ。今回は手作り胡麻タレとポン酢でいただきました。

5

写真

<雑炊> 
お鍋をまた火にかけ、沸騰させたら、○で味を調え、ご飯を加える。卵を落しねぎをちらして蓋をし10秒数えて出来上がり。

6

<手作り胡麻ダレ>
練り胡麻大さじ5、みりん大さじ2、醤油大さじ1、お鍋の汁1/4カップ、ハチミツ小さじ1/2

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

つみれはやっぱりさっぱりとしたタレでいただきたいですよね。
レシピID : 229333 公開日 : 05/12/03 更新日 : 07/09/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/01/05

写真

えびとつみれであったか美味しくいただきました(◍•ᴗ•`◍)

bsmiled123

レポありがとうございます!

13/03/26

写真

今回はネギ・白菜・つみれで!(このあと豆腐入れました)美味しい♪

taro✿

お豆腐入り!いいアイディアですね♡ありがとうございます!

13/02/23

First tsukurepo mark
写真

せいごで作りました^^お魚の味がギュッと詰まったつみれに♪

MAMARASTA

お魚でさっぱりしているので私も大好きなお鍋です☆