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ボールに白玉粉と小麦粉、水を入れ手でこねていく。
柔らかさは耳たぶより少し柔らかめ。
ピンポン球より少し小さいくらいの量が一個分。まな板にたっぷり打ち粉してめんぼうでのばす。
写真は四角だが楕円に伸ばしても良い。薄めがおいしい。
お湯を沸かして、伸ばせたものからゆがいていく。(生地が柔らかいので、重ねておいておくとくっついてしまう)
火が通ると浮いてくるので箸かお玉で取り出す。すぐ浮いてきます。クッキングシートの上に広げて冷ます。
25gの餡玉を楕円形にし、団子でくるむ。
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きな粉をまぶして出来上がり!(*^^*)