夏に合う!サバのトマト味噌煮♪

夏に合う!サバのトマト味噌煮♪
サバの味噌煮に夏野菜のトマトを入れて
みました。ミニトマト、ヨーグルトで酸味とコクを出し味噌と生姜で味を整える

材料 (3人分)

生サバ
250g
90cc
大3
大2
大2
ヨーグルト
大2
味噌
小1
生姜の絞り汁
小2
少々
キビ砂糖
少々
ミニトマト
5個~
青ネギ小口切り
適量

1

写真

筒切りにしたサバに塩を振り冷蔵庫で1時間置いて出た水分をキッチンペーパー
で拭き取る

2

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醤油と味噌・オリーブ油・生姜汁以外を鍋で中火で沸かし、沸いたらサバを入れ、落し蓋をして4~5分煮る

3

写真

味の仕上げは、味噌と醤油・生姜汁を混ぜ合わせた物を入れてひと煮立ちさせる
そのまま煮汁の中に漬けて置くと味が染み込む

4

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器に盛り付けて、オリーブ油をまわしかけ、青ネギをちらします

コツ・ポイント

私のレシピは薄味です。塩分や糖分が物足りないときは足して下さいね

このレシピの生い立ち

テレビ番組で減塩になるサバの味噌煮を紹介してました。この方は牛乳で煮ておられましたが、
私はヨーグルトの方が好きなのでこれで煮ました
トマトとの相性が良いサバ。トマトもプラスしてみたら夏には嬉しい酸味の効いたサバの味噌煮が出来上がり!
レシピID : 2293667 公開日 : 13/07/22 更新日 : 13/07/22

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