レンコンのきんぴら

レンコンのきんぴら
糸こんにゃくをたくさん入れました。上に七味唐辛子をかけるとピリッとおいしいです。

材料 (4人分)

レンコン
10cm位
糸こんにゃく
1袋
竹の子水煮
適量
にんじん
5cm
醤油
大1
大1
大3
砂糖
小2
適量

1

レンコンは薄めに輪切りにし、酢水につける。にんじんはささがきにする。こんにゃくは湯通しし、臭みを抜く。

2

フライパンにごま油を熱し、レンコン、にんじんをレンコンが透き通るまで炒めた後、こんにゃく・たけのこも炒める。

3

調味料を全て入れ、汁気がなくなるまで根気よく混ぜ続ける。汁気がなくなったら、七味をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

よく煮汁を飛ばし、炒めてください。

このレシピの生い立ち

母から教えてもらいました。
レシピID : 229367 公開日 : 05/12/03 更新日 : 05/12/03

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