トレスデレチェ 日本人に合う味

型にバターを塗って小麦粉をふるう。

オーブンを１６０度にしておく。

卵白をボールに入れる。

泡立てる。

角が立つ手前くらいまで

卵黄を１つづつ入れてさっくりと混ぜる。　卵白を壊さないように（ゴムベラで良い。）

牛乳、バニラエッセンスを入れ混ぜ、ふるった薄力粉、ベーキングパウダー、ココナッツファインを入れさっくりと混ぜる。

３種類のミルクを混ぜる。混ざるくらいに混ぜる。

スポンジの完成。

スポンジが温かいうちに作ったミルクを流し入れる。

すぐにこんな感じにしみ込む。
１−２時間このまま置いておく。

型からゆっくりと外す。水分をたくさん吸っているので崩れやすい。底の抜けるタイプの方が良い。

生クリームを作る。
生クリームを泡立て粉砂糖を加えかためにクリームを作る。

こんな感じ。

ココナッツファインをかけて、出来上がり。見た目が気になる方はコンデンスミルクにあいそうなフルーツとトッピングすると良い。