アップルポテトパイ☆

アップルポテトパイ☆
昔はしょっちゅう食べて、食べ飽きたら●っぽのパイ…でも一年以上食べないと恋しくなる!!というわけで、私好みに再現してみましたv

材料 (2人分)

冷凍パイシート
1枚
●牛乳
大匙1
●バター
15g
さつまいも
1本(300g程)
牛乳
30~40cc
砂糖
大匙3
大匙1
○りんご
2個
小匙2
○砂糖
大匙2

1

パイシートは冷蔵庫に移す。●のホットケーキミックスとバター(1cm角にして)をすり合わせ、ぽろぽろの状態で牛乳を加える。まとまったらラップをして冷蔵庫で寝かせる

2

サツマイモを蒸す、もしくは焼き芋(200度で1時間)にして柔らかくなったら皮をむき、フォークで潰す

3

温かいうちに2に砂糖、バターを加えて混ぜ、様子を見ながら牛乳を加え、滑らかにする

4

りんごは皮付きのまま薄切りにして、小鍋に○と一緒に入れて汁がなくなるまで煮詰める

5

1で寝かせた●生地を、ラップを敷いた台に乗せ、上からもラップを敷いて、伸ばし棒で伸ばす。伸ばしたら半分に折って伸ばす。これを5回くらい行う

6

1cmほどの厚さにしたら、ラップをつけて、再度冷蔵庫へ。パイ皿にクッキングペーパーを敷き、冷凍パイ生地を乗せて、指で押しながら形をはっきりさせる

7

シートに3を載せ、その上に4を乗せる。6で冷蔵庫にしまった生地を2センチ程の幅に切って、りんごのフィリングの上に格子状に並べる

8

190度で18分焼く。途中こげそうならアルミホイルをかぶせる

コツ・ポイント

りんごは焦がさないように。サツマイモは甘いのが好みなので、甘すぎると思う方は砂糖減らしてみてください

このレシピの生い立ち

ら●っぽを目指して。
レシピID : 229424 公開日 : 05/12/04 更新日 : 05/12/04

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