ロールキャベツ♡きのこのホワイトソースで

ロールキャベツ♡きのこのホワイトソースで

Description

コンソメで煮込んだロールキャベツに、きのこたっぷりのホワイトソースをかけました♡♡
2015.4.24 祝♡話題入り感謝

材料 (10個分)

キャベツ
10枚~
合い挽き肉
300g
玉ねぎ
1/2個
1個
1/2カップ
塩こしょう
少々
☆水
300cc
☆塩こしょう
少々
しめじ
1パック
エリンギ
小3本
牛乳
400cc
バター
30g
薄力粉
大さじ3
大さじ1
ドライパセリ
好みで

作り方

1

写真

キャベツは1枚1枚きれいにはがし、芯の部分を削ぎ取って軽く茹でて冷ましておく。

2

写真

玉ねぎはみじん切りにし、ふんわりとラップをして500Wのレンジで1分程加熱して冷ましておく。

3

写真

ボールに合い挽き肉、②の玉ねぎ、卵、パン粉、塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

4

写真

①のキャベツを大きいものなら1枚、小さいものや穴が空いてしまったものは2~3枚重ねて並べ、③を乗せてクルクルきつく巻く。

5

写真

④を巻き終わりを下にして鍋に並べていく。

6

写真

⑤の鍋に☆を加えて火にかけ、煮立ったらアクを取る

7

写真

アルミホイルで落し蓋をし、弱火で30分程煮込む。

8

写真

ホワイトソースを作る。しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは縦半分に切ったら半分の長さに切り、3mm位にスライスする。

9

写真

フライパンにバターを熱し、⑧のきのこを炒める。

10

写真

きのこがしんなりしたら、薄力粉を加えて混ぜる。

11

写真

一度火を止め、牛乳を少しずつ加えながら混ぜ込んでいく。

12

写真

牛乳がきれいに混ざったら再び火にかけ、顆粒コンソメ大さじ1と塩こしょうで味を整え、トロッとするまで煮詰める

13

写真

煮込んだロールキャベツを皿に盛り、ホワイトソースをかけてお好みでドライパセリをふって完成♡

14

写真

ロールキャベツのトマトバージョンはこちら↓↓
レシピID:2148365

コツ・ポイント

・形が崩れないように、キャベツでしっかり肉を巻いたら、手順⑤ではなるべく隙間無くギュウギュウに鍋に敷き詰めて並べて下さい。
・ホワイトソースを作るとき、牛乳を少しずつ加えながら丁寧に混ぜ込んでいくとダマになりません。

このレシピの生い立ち

いつものロールキャベツに飽きてしまったので(^^;;
家族も好きなホワイトソースでアレンジしてみました♡
レシピID : 2295480 公開日 : 13/09/04 更新日 : 15/12/11

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