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バターは室温に戻しておきます。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
ボウルにバターを入れ、クリーム状にし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
溶いた卵、牛乳を少しずつ加え、その都度なめらかに混ぜ合わせます。(分離しやすいです!気をつけて)
フルーツミックスを加え、さっと混ぜます。
ふるっておいた粉類を加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜます。
生地をマフィン型に流し入れ、表面を平らにならします。
170℃のオーブンで25分焼きます。竹串をさして何もついてこなければできあがり☆