★ご飯がススム!鶏とニンニクの芽の炒め

★ご飯がススム!鶏とニンニクの芽の炒め
お酢でしめるので、意外とサッパリ食べれます。

材料 (2人分)

鶏もも肉
1枚
ニンニクの芽
1束
しめじ
1/2株
少々(下味用)
少々(下味用)
少々(下味用)
少々(下味用)
葱油
大さじ1
1かけ(みじん切り)
鶏がらスープの素少々
少々
中国醤油
小さじ1
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
少々

1

鶏もも肉は一口大に切り、塩・ごま油・酒・片栗粉で下味を付ける

2

ニンニクの芽は5cm幅に切り、サラダ油と塩を少し入れた熱湯で下茹でする

3

生姜はみじん切り、シメジは房を分ける

4

フライパンに葱油・生姜を入れて香りだし、1)を炒める

5

鶏肉に火が通ったら、2)とシメジを入れて更に炒める

6

水大さじ2・鶏がらスープの素・中国醤油・紹興酒・砂糖で味付け、最後に酢を少々入れて味をしめる

コツ・ポイント

http://yaplog.jp/smisaki/ こちらで毎日のオトナゴハンと離乳食を画像&レシピ付きで紹介してます。

このレシピの生い立ち

いつものピリ辛味に飽きたので。調味料は目分量なので、各自調整して下さい。
レシピID : 229597 公開日 : 05/12/05 更新日 : 05/12/05

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