Munchkin's お鍋

Munchkin's お鍋
誰に似たのか、うちのMunchkin達は口がとても小さい。その口に合わせて作ったMunchkin ballから美味しいおだしが出て、鍋の後のおじやがまた美味しい。
ぜひ一度お試しください。

材料 (5人分)

出し昆布
大1まい
5カップ
鶏または豚ひき肉
400g
ポロねぎ
みじん切り2本分(白い部分のみ)
みじん切り大さじ3
小さじ2
大さじ2
大根
千切り1カップ分
人参
飾り切りで適宜
キノコ
好みのものを適宜
厚揚げ
2枚厚めの短冊切り
水菜
1束5,6cmの長さに切る
ハルサメ
水に浸した物1カップ
適宜

1

土鍋に水を入れ、はさみで切り目を入れた出し昆布を入れ、20分ほどしたら、加熱をはじめる。

2

1が準備できる間に、Munchkin ballを作る。(ボールに好みのひき肉、生姜、ポロねぎ、料理酒、塩を入れて粘りが出るまでよく混ぜておく)

3

鍋のおだしが沸騰してきたら、手に薄く油を塗って、小さめの一口大に丸めたMunchkin ballを入れ、火が通ったら、大根、ニンジン、キノコ、厚揚げを入れる。時々、あくを取る

4

食べる直前に、水菜、ハルサメと万能ネギを入れて、一煮立ちしたら出来あがり。

コツ・ポイント

ポロねぎは、長ねぎでもOKですが、ポロねぎの方が、ねぎが嫌いな子供さんでも食べやすいかも・・・レモン醤油がお勧めですが、お好みのたタレでどうぞ。*Munchkin ballと水菜は、一度には入りきらないと思うので残りはテーブルで・・・

このレシピの生い立ち

このレシピは、Munchkinsが生まれる前から、食べているもので、冷蔵庫の残り物で作った鍋です。昔は、Munchkinボールも丸めたり、丸めないでスプーンで落としたり、潰したり・・・大きさももっと大きめだったりだったのですが、そのうちMunchkinsの食べやすいサイズ、食べやすい食材(豆腐を厚揚げにして、お箸使いが慣れるまでは)と変わってきました。子供って丸くてころころしたものが大好きですよね
レシピID : 2296 公開日 : 00/02/16 更新日 : 02/06/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Munchkin's Mom 2001年02月02日 10:29
ご報告ありがとうございます。

作った方からの感想がこうして聞けるのって、とてもうれしいです。
bubuchachaさんも、そろそろキッチンを開かれてみては・・・?いかがでしょう。。。

今朝電話で「生姜みそ」のルーツについて母に確認したところ、やっぱりおばあちゃんが作ってくれていたそうです。
母はみようみまねで覚えたらしく、当然レシピなどはないようですが・・・少なくとも4世代は続いている味・・・なんだか感動だ<私だけ?