お漬物✿ポテトサラダ

お漬物✿ポテトサラダ

Description

中途半端に残ってて早く消費したいお漬物があったら卵入りのまろやかポテトサラダに。酸味のアクセントがちょっと美味しいです♪

材料 (3~4人分)

じゃが芋
2個(約350g)
茹で卵
1個
少々
漬物(きゅうりのキューちゃん、しば漬け、ぬか漬けなどお好きなもの)
40gくらい
マヨネーズ
大さじ3

作り方

1

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じゃが芋は茹でる、蒸す、レンチンなどお好きな方法で調理してください。塩を振って粗くつぶし、茹で卵も加えて粗くつぶす。

2

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漬物は汁気を切って刻み、もう一度ぎゅっと絞って1に加える。

3

マヨネーズを加え、混ぜ合わせてできあがりです。
※色の濃い漬物の場合は色がうつらないよう切るようにして混ぜるとよいです。

4

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クックパッドニュースに掲載していただきました。
http://cookpad.com/articles/123

5

写真

クックパッドmagazine!Vol.11に掲載していただきました。

コツ・ポイント

*漬物の汁気が混ざるとポテトサラダの色がきれいじゃなくなるので、いちど汁気をぎゅーっと絞って混ぜるようにしています。
*古漬けになった胡瓜のぬか漬けもおすすめです。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の整理に思いつきで作ってみたら

    「あらおいしい!」
レシピID : 2296028 公開日 : 13/08/13 更新日 : 17/03/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (16人)

19/01/16

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漬物の食感が新鮮で、とても美味しかったです(^.^)

tsumusio

ちょっと目先が変わるでしょ^^黒い可愛いお皿に映えてますね♪

18/04/04

写真

お漬物見えないけどなすです^^助かりました〜!でもまだあるのです

メキシコさん

茄子のお漬物そのものが懐かしい^^これに入れるの勿体無い(笑

17/04/04

写真

辛くなりすぎた漬物を入れてみたら美味しくなりました♥ありがとう!

spikyhead

どんな古漬けにも対応なマイルドなポテサラです^^嬉コメ有難う

16/07/24

写真

キレイで美味しいしすごくお気に入りです!連日お弁当にいれました♪

キャシーキャサリン

ふたつとも見てるだけで楽しいキレイなお弁当ですね♡食べたい‼

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ちべターリー 2013年08月16日 21:59
Hoinkちゃ~ん ☾(☯‿☯)ノ✿❀こんばんは❀✿

さっそくいただきやした~!!しば漬け&胡瓜のぬか漬け♪しば漬けは娘の大好物~で常備w胡瓜のぬか漬けは私の大好物で自分だけの為に漬けてます❤
なんか彩りも華やかでええやぁ~~ん♪

ぞくぞくNEWレシピ☆蓮根のやつもめっちゃおいしそう~~♪蓮根も大好き❤ポチッとな~~~w

つわりも山を越え~食べられるようになったらそっこ~体重増加(-公-、) 骨盤が動いてきてるしなんか、ひどい腰痛に悩まされ寝返りも激痛。。。老体をひしひしと感じますわ~泣 まだ5ヶ月の終わりやのに~先が思いやられる。。。老体がもつことを祈りますw

そやそや~~バジルはどうや~~??あいかわらず??
あたしも栽培に関して超初心者やけど、芽はモリモリでたけどなぁ・・・種によって発芽率がちゃうみたいやし~~。。。苗のほうが楽やけど、苗はお値段高めやなw

あぁ~~長々シツレイ
ついつい色々しゃべりたなってしもて~~(。→ˇ艸←)プククッ☆
ほな~~またきます~~
✿♬゚+.(。◕‿◕) Good Night♪.+゚♬✿