ブルーベリーマフィン

ブルーベリーマフィン
ヨーグルトをいれた甘さ控えめのマフィンです。あつあつのブルーベリーがおいしい!

材料 (12個分)

*小麦粉
200g
バター(あれば無塩のもの)
90g
80g
たまご
2個
プレーンヨーグルト(カスピ海ヨーグルト)
60ml
牛乳
40ml
ブルーベリー(冷凍でも)
両手にいっぱい

1

材料はすべて室温にもどしておく。*の粉類は合わせてふるっておく。牛乳とヨーグルトはまぜておく。

2

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バターと砂糖へらですりまぜ、泡だて器てクリーム状にする。

3

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よく溶いた卵を数回にわけてくわえる。そのつどよくまぜ、分離しないようにがんばる。

4

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粉の1/3をいれ、よくまぜ、ヨーグルト+牛乳の1/2、粉1/3、ヨーグルト+牛乳1/2、の順に入れてそのつどよくまぜる。

5

最後の1/3の粉をいれ、へらで切るようにまぜ、ブルベリーをくわえさっくりまぜる。(冷凍ブルーベリーの場合小麦粉小さじ1をまぶして加える)

6

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型にいれ、180℃に熱したオーブンで約25分焼く。

7

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粗熱が取れたら、型からはずす。
今回は5で半分に分け、みじん切りにしたバナナを加え、小さい星型の製氷皿で焼いてみました。

コツ・ポイント

さめたらレンジで軽く温め、オーブントースターで1分ほど焼くと、できたての様にサクサクしっとりにいただけます。

このレシピの生い立ち

レシピID : 229649 公開日 : 05/12/05 更新日 : 05/12/05

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