よもぎパンケーキ

よもぎパンケーキ

Description

春に摘んで冷凍しておいたよもぎを使います。ヨーグルトを入れてふんわり柔らかいパンケーキです。

材料 (10~12枚分)

小麦粉(薄力粉)
130g
2個
よもぎ
40gくらい
牛乳
80cc
砂糖
小さじ2
ヨーグルト(あればバニラ味)
120g
サラダ油
適量
メープルシロップ
適量
バター
適量

作り方

1

写真

よもぎはあく抜きして冷凍したものを自然解凍します。

2

牛乳によもぎを入れてミキサーにかけるか、ブレンダーで混ぜておく。

3

写真

ボールに卵をいれ砂糖をあわせ混ぜる。よもぎ入り牛乳を続いて入れヨーグルトも一緒に入れます。

4

ベーキングパウダーと小麦粉を合わせボールに入れます。

5

フライパンに油を薄く塗り、直径12㎝くらいで焼きます。フライパンのふたをして焼くとよりふっくら焼けます。

6

表、裏各2~3分焦がさないよう気をつけて弱火中火で焼きます。

7

写真

お好みでバター、メープルシロップをかけてお召し上がりください。

8

もしそば粉があったら、小麦粉100gそば粉30gでも美味しく出来ますよ。

コツ・ポイント

粉は何回かふるって2~3回に分けて混ぜるときれいに出来ます。
時間のある時は、材料を全て混ぜてから、少し時間をおいて(30分~1時間)冷蔵庫で生地を休ませてから焼くとしっとりきれいに焼けます。

このレシピの生い立ち

NHKの料理番組で帝国ホテルのシェフがパンケーキにヨーグルトとバニラアイスを入れると美味しくなると紹介していたので、バニラアイスの替わりにバニラヨーグルトで作ってみました。
よもぎは春に柔らかい部分を収穫しアク抜きし冷凍して常備しています。
レシピID : 2296785 公開日 : 13/07/25 更新日 : 15/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

20/07/05

写真

ふんわり焼けました♡よもぎのいい香りの美味しいパンケーキ♡

☆こまっと☆

20/05/29

写真

よもぎの良い香り♪トッピングにあんことホイップクリームを添えました。美味しかったです。

WaTヒロコロ

14/05/07

First tsukurepo mark
写真

ちょうど乾燥よもぎがあったので作りました。美味しかったです。

たからずか

つくれぽありがとうございます。(^-^)/