常備できないっ！GOGOゴーヤ
愛情たっぷりぷり
作り方
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1
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ゴーヤを洗いまして
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2
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ワタを取りやすいようにこのように切ります。
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3
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大きいスプーンでゴリゴリ
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4
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トントン切ります。邪道なのは承知で、厚かったり薄かったりと厚みをかえます。
苦味があったりなかったりで面白いです。
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5
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塩もみ？しませんー！苦味ラブです。
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6
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小鍋にごま油をひいて中火で軽く炒めます。
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7
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砂糖を入れます。溶けるとこんな感じです。
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8
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みりんをいれます。あまり変わってないように見えます。
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9
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麺つゆをいれました。
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10
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弱火にして五分くらい放置するとこんな感じになります。
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11
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鰹節を一掴み、ばっと入れます。
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混ぜ混ぜして更に弱火で煮込みます。
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ここで味見をしたらうーん、甘い。
そこで醤油を小さじ1から2入れました。
醤油がきれていたのでやむなくだし醤油。
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グツグツ弱火で煮て、このくらいのクタクタ感が出たら火からあげます。
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盛り付けました。
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コツ・ポイント
とにかく簡単に、美味しく！
苦味はクタクタになるまで煮込むと気にならないくらいになるかと思います。
常備できませんっすぐなくなります。
うちのは甘すぎるかもしれません。醤油はお好みで…
苦味はクタクタになるまで煮込むと気にならないくらいになるかと思います。
常備できませんっすぐなくなります。
うちのは甘すぎるかもしれません。醤油はお好みで…
このレシピの生い立ち
簡単に、おうちにある材料だけで、沢山ゴーヤを食べさせたい気持ちで作りました。
愛情たっぷりぷり
