タケノコとカニカマの春雨スープ

春雨はよく洗い、しばらく放置。柔らかくなったら、ハサミで適当な大きさに。タケノコも食べやすい大きさに刻んでおく。

胡麻油を熱し、おろしニンニクで香り付けしたら、タケノコをよく炒める。炒まったらカニカマとグリーンピースも投入。

水、酒、鶏ガラスープ、塩を投入、10分程煮込む。春雨は柔らかいのが好きならば水と同時、固め派は５分後くらいに投入。