カスタードクリーム

カスタードクリーム
色々使えるカスタードクリームvデンプン入りだから手軽に作りやすい☆
材料見直しました。2014.6

材料 (鍋1杯弱)

2個
砂糖
50g
薄力粉
20g
牛乳
1.5カップ
バニラエッセンスでも可

1

ボールに卵黄を取り 少しずつ砂糖を加えながら白っぽくなるまで混ぜる。

2

ふるった小麦粉をいれてよく混ぜ 熱した牛乳(バニラビーンズの種を掻きだしたさやと種を入れたもの)を徐々に入れてかき混ぜなべに移す。

3

弱火にかけ絶えずかき混ぜながら卵に火を通し 沸騰してからさらに2~3分練って火からおろし 好みでキルシュを混ぜる。

4

人肌ぐらいに冷めてから、さらによく混ぜるとよりなめらかな仕上がりになります☆

コツ・ポイント

火にかけるときにはよく混ぜて!!油断すると分離の恐れがあります。出来立てもおいしいけれど、冷やしても美味♡

このレシピの生い立ち

10年ほど前のお菓子作りにはまった私がアレンジにアレンジを重ねて決めたレシピ☆
当初のレシピは上記の倍量以上の量だったので、扱いやすい量に変更しました。今回はクリームパンのクリームとして、レシピ見直しを兼ねて作りました。2014.6
レシピID : 229731 公開日 : 05/12/06 更新日 : 14/06/26

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