夏に爽やか*桃のヨーグルトムースケーキ

夏に爽やか*桃のヨーグルトムースケーキ

Description

瑞々しい桃のゼリーとふわふわでとろける様なヨーグルトムースの二層仕立て♡
夏らしい爽やかな桃のケーキです♡

材料 (18㎝丸型1台分)

ボトム
ビスケット
80g
バター
40g
桃のヨーグルトムース
2個(小ぶり使用で380g)
*砂糖
60g
砂糖
20g
ヨーグルト
100g
大3
桃のコンポートゼリー
桃のコンポート(レシピID:2297386)
4切れ
大3

作り方

  1. 1

    写真

    レシピID:2297386を参照し桃のコンポートを作る。
    又は桃の缶詰でも。

  2. 2

    写真

    ビスケットをミキサーやフードプロセッサーで撹拌し、湯煎やレンジで溶かしたバターと合わせる。

  3. 3

    写真

    型に2を敷き詰め、一旦冷蔵庫に入れておく。

  4. 4

    写真

    桃を小さく切り*を入れ、レンジ(600w)で5分加熱する。
    灰汁を取り除き、粗熱を取る。

  5. 5

    写真

    生クリームに砂糖を加え、8分立てに泡立てる。

  6. 6

    写真

    ムース用の粉ゼラチンを水に振り入れ、レンジで溶かす。

  7. 7

    写真

    4と6とヨーグルトをミキサーに入れ、撹拌する。

  8. 8

    写真

    5に7を流し入れる。

  9. 9

    写真

    バニラエッセンスも加え、ムラなく良く混ぜる。

  10. 10

    写真

    3の型に9を流し入れ、軽く台に打ち付け気泡を抜く。

  11. 11

    写真

    表面を平らに均し、冷蔵庫で冷やし固める。

  12. 12

    写真

    桃のコンポートを5mm厚さ位の串切りにする。

  13. 13

    写真

    11に外側から並べていく。

  14. 14

    写真

    コンポートゼリー用の粉ゼラチンを水に振り入れ、レンジで溶かす。

  15. 15

    写真

    最後真ん中部分は巻いた状態で乗せる。

  16. 16

    写真

    コンポート液は約370ccありました。(加熱具合でコンポート液の量が違うと思うので液の量でゼラチンを調整して下さい)

  17. 17

    写真

    16に15を入れ、混ぜる。

  18. 18

    写真

    14にそっと流し入れる。
    ゼリー液の量はお好みで調整して下さい。
    後は冷蔵庫で固まるまで冷やしたら、完成です。

  19. 19

    写真

    型から外した後の保存は型枠を逆さに被せ、ラップをして保存するといいですよ♡

  20. 20

    写真

    以前のtop画像です。
    以前の方がピンク色が綺麗♡

  21. 21

  22. 22

    みっとママさんへ

    手元を誤ってしまい空のまま掲載してしまいました(><)
    すみませんでした!

  23. 23

    ※食べきれない時は冷凍庫で保存して半解凍の状態で食べるのもオススメです♪

コツ・ポイント

コンポートは桃の缶詰で代用しても良いです。

ピーチリキュールや色素をプラスすれば寄り良い仕上がりに♡

ゼリー液をネクターなどに変えても良いかも♡

切り分ける時はゼリー部分の所のみ優しく小刻みにナイフを入れてから切ると綺麗に切れます。

このレシピの生い立ち

旦那の実家から沢山桃を戴いたので
レアチーズケーキにしようと思ったんですが夏らしくサッパリ爽やかな仕上がりにしたくて、ヨーグルトムースのケーキにしました。
レシピID : 2297435 公開日 : 13/07/27 更新日 : 18/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

490 (467人)
写真

2022年3月13日

初節句のひな祭りに作りました。半量で15センチでぴったりでした。大人にはさっぱりしていて好評でした。

写真

2021年12月26日

夏にぴったりさっぱりケーキ

写真

2021年9月17日

子供の誕生日に。大人なお味でした(^^)

写真

2021年9月7日

桃をたくさん貰ったので、作ってみました!!わかりやすく説明してあったので、作りやすかったでーす!!

はるえ41 2013年08月24日 12:26
お花っぽく桃を乗せるコツってある~⁇>_<
まっちょ25 2014年02月09日 09:22
15cmの型にして作りたいのですが
お菓子作り初心者なため、何分の何に
すれば良いのかわからなくて…(੭ ˃̣̣̥ ω˂̣̣̥)੭ु⁾⁾
時間がある時に教えてください♪♪
*Anna* 2014年02月09日 10:33

まっちょ25さん初めまして♡
つくれぽありがとうございます(*^ω^*)

15cmの分量は、私も実際作ったわけではないので正確なのは分かりませんが
だいたいどのケーキ作るのも15cm型は18cm型の2/3の量で
出来るのでそれで試してみて下さい(*^ω^*)
クックZE4QPL☆ 2014年09月02日 17:34
ヨーグルトって水切りしますか??
あと、ムースどのくらいで固まりますか?おしえてください!!(。-_-。)
*Anna* 2014年09月02日 17:42
クックZE4QPL☆さん初めまして♪

ヨーグルトは水切りしません(o^^o)♪
そのまま使って下さいね!
ムースは大体冷蔵庫の開け閉めをしなければ
2時間位で固まると思います♪
お急ぎの時は冷凍庫で固めるのも有りで╰(*´︶`*)╯

美味しく出来ますように♡
3yentown 2014年09月17日 20:04
*Anna*さん、初めまして。先日つくれぽを既に送らせて頂いたのですが質問させて下さい。

ヨーグルトのムースを作る際、計量はしなかったのですがレンジで生の桃を加熱した際の煮汁を私は一緒に入れたせいか生地が少々緩くなってしまいました。

同様にコンポートの液は300㏄程しか出来なかったのでゼラチンの量を減らしたのですがやはり柔らかめでした。

本来のレシピはレンジ加熱で出た煮汁は使用しないのが正解ですか?またどの程度の柔らかさが調度良いのでしょうか?

私はもう少し固めを想像していたのですが2段とも独立して立ちはしましたがやや緩く切り分けるのが少々大変でした。^^;

レンジの煮汁を使用しなければもう少し固く出来たかなと思い、本来はどの程度の固さなのか伺って見たくて質問させて頂きました。次回の参考にさせて頂ければ幸いです。よろしくお願いします。
vermouthn4 2017年08月13日 20:16
こんにちは!
今度このケーキを作ろうと思っているのですが、ムースケーキを作るのが初めてです。
型を外す時、どう外せばいいのか、調べてみたのですがいまいちピンと来ず…
Annaさんは、どう外されていますか?
もしよければ、アドバイスいただけると嬉しいです!
よろしくお願いします。
*Anna* 2017年08月19日 23:46
vermouthn4さん初めまして!
お返事が遅くなってしまい申し訳ありません!
型は底が外せるタイプのを使えば底を手でそーっと押せば段々ズレて外れていきますよ!
文章だけでお伝えするのが難しいですね(><)
この説明で分かりましたでしょうか?汗
コメントを書くには ログイン が必要です

このレシピを使った献立

ログイン
「いいね」を伝えるにはログインが必要です
ログインする
0 いいね