1度は食べたい!シュワ家のギョーザ

1度は食べたい!シュワ家のギョーザ
だ~い好きなんです、ギョーザ。いろんなとこの、いろんなギョーザ食べるけど、やっぱり最後はウチのギョーザに落ち着くのよね・・・。(ちょっと見た目ワル~)

材料 (50個分)

白菜(キャベツでもOK)
5~6枚
にら
1束
しいたけ
4~5個
ひき肉
200~300g
しょうがすりおろし
適量
味噌
大さじ1
大さじ1
塩・こしょう
少々
ギョーザの皮
50枚

1

白菜は、軽く茹で、ざるにあげておく。にら、しいたけ、白菜は細かく刻む。(白菜は水分がたくさん出るので、よく絞ってから他の物と混ぜる)

2

細かく刻んだ野菜と、ひき肉、その他の調味料をすべて入れ、粘りが出るようによく手で混ぜる。(時間があったら、ここで少し種をねかせる

3

皮で包んで焼く。

コツ・ポイント

分量はいつもいい加減なんですが、今日はちゃんと量ってみました。味噌とハチミツがポイント!

このレシピの生い立ち

以前、TVで誰かが、「味噌と蜂蜜を入れると味にコクが出る。」と言ってたのでそれからこのレシピになりました。
レシピID : 229888 公開日 : 05/12/07 更新日 : 06/09/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/02/06

写真

韓国味噌を使ってみました。味噌&蜂蜜&オイスターはサイコーです♪

栗パセリ

つくれぽありがとうございます♪韓国味噌、私も挑戦してみたい!

07/02/11

写真

オイスターソース入れると美味しい❤スープに焼きに大活躍でした♪

airkiss

ちょうど良い焼き色でとってもおいしそ~ですね♪

06/08/27

First tsukurepo mark
写真

隠し味が効いていておいしかったです。

だってもん

作ってくださってありがとう~!夏はやっぱギョウザだよねっ!

mikigirl 2006年03月01日 11:31
いつもお肉がパサパサ?&薄味でまずまずのできなので、レシピを探してました。
レシピよりも白菜の量は少なかったのですが、とってもジューシーでコクがあり、
旨いのができました。
だんなさんも絶賛でした。ありがとうございます♪
シュワレモン 2006年03月01日 13:05
mikigirlさん、こんにちは!
「我が家のギョウザ」作ってくださって、ありがとうございます。
このコク、味噌とハチミツって、言われなければ分かりませんよね。
ご主人様も喜んでくださったとのこと、mikigirlさんのおうちの味になってくれたら嬉しいです。
airkiss 2007年02月11日 22:30
シュワレモンさん、皆様こんばんは&初めまして★
この餃子、隠し味が絶妙ですね!
昨日はスープ餃子に、今日は焼き餃子で楽しませていただきました。
とっても美味しかったです。
ごちそうさまでした★